Partir à la découverte des vignobles, déguster les meilleurs crus locaux, se laisser surprendre par l’art de la viticulture… L’oenotourisme est une tendance de voyage qui séduit de plus en plus. Pourquoi ne pas tenter l’aventure lors d’un week-end œnologique…
Connues pour leur parfum envoûtant et leur saveur incomparable, les herbes de Provence sont un incontournable dans la cuisine méditerranéenne. Originaires du sud de la France, ces herbes aromatiques offrent une véritable explosion de saveurs qui subliment les plats. Mais…
Découvrez le secret pour réussir un aïoli garni, ce plat convivial et savoureux qui fait la renommée de la cuisine provençale. L’aïoli, à la fois sauce et met complet, séduit par sa fraîcheur et son caractère. Je vous guide pas…
Chaque euro compte dans le secteur de la restauration. Ainsi, l’achat d’équipements pour votre cuisine professionnelle doit être réalisé avec une attention accrue pour obtenir le meilleur rapport qualité/prix. Dans cet article, nous vous proposons des conseils et stratégies pour…
Si vous êtes un fin gourmet et que vous appréciez les saveurs venues d’ailleurs, laissez-vous emporter par l’exotisme de la cuisine maltaise. Avec ses influences méditerranéennes et son amour pour les fruits de mer, cette gastronomie regorge de plats savoureux.…
Quoi de plus délicieux qu’un plateau de fromages soigneusement choisis ? Pourtant, chaque amateur de fromage a déjà connu ce moment décevant lorsque le camembert tant attendu a perdu de son moelleux ou que le comté n’a plus son…
Laissez-vous transporter vers des horizons culinaires lointains avec ce tartare de thon rouge, une recette simple à réaliser et qui promet une explosion de saveurs en bouche. Suivez ces étapes pour éblouir vos convives et leur offrir un moment gastronomique…
Célèbre pour sa fraîcheur et sa simplicité, le carpaccio de loup à la provençale est une préparation qui éveille les papilles et invite au voyage sous le soleil du midi. Découvrez comment sublimer ce poisson noble avec des touches aromatiques…
Aujourd’hui, embarquez dans une aventure gustative scandinave en préparant un stockfish traditionnel. Ce poisson séché est un véritable trésor de la mer, apportant à votre table une expérience culinaire unique et délicieusement savoureuse. 48 heures …
En pâtisserie, la précision est de mise. L’une des clés pour réussir des préparations fines et aériennes réside dans l’utilisation d’un outil bien spécifique : le tamis pâtissier. Maillon essentiel de la chaîne du bon pâtissier, il se décline en…
