Biscuits aux tomates séchées et Emmental : une recette savoureuse
Dans l’univers culinaire, les biscuits aux tomates séchées et emmental s’imposent comme une mise en bouche savoureuse et originale. Alliant la douceur de l’emmental à l’intensité des tomates séchées, cette recette promet de ravir vos papilles et celles de vos invités. Elle séduit par sa simplicité tout autant que par son goût délicat.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces biscuits présentent un profil énergétique élevé et sont riches en graisses.
Protéines : La recette procure une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat a une teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.2 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
2. Incorporer les ingrédients
Ajoutez l’emmental râpé, les tomates séchées finement coupées et les œufs battus. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
3. Façonner les biscuits
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Cuire
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé dans la pâte. Cela apportera une touche épicée délicate qui se mariera parfaitement avec le goût des tomates séchées.
Accord mets-vins
Ces biscuits seront sublimés par un verre de vin blanc sec de type muscadet, qui mettra en valeur leur saveur fromagère et tomatée.
L’info en plus
Les biscuits salés sont une spécialité culinaire répandue en France. Ils trouvent leur origine dans les régions où la tradition fromagère est forte, servant souvent de complément idéal pour les apéritifs et buffets.
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Comment présenter
Servez ces biscuits sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour une touche rustique et authentique. Accompagnez-les de petites assiettes à dessert pour vos convives.
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