Le Cristal de Sel

Amis gourmets et curieux des saveurs de notre belle région, cette catégorie « Condiments et sauces locales » est une véritable ode aux trésors gustatifs que Toulon et ses environs ont à offrir. Ici, nous mettons en lumière les petites merveilles qui subliment nos plats : des sauces préparées avec amour, des herbes aromatiques cueillies au bon moment, des épices aux parfums enivrants et toutes ces créations artisanales qui font pétiller vos papilles. Ces condiments ne sont pas de simples accompagnements ; ils sont le cœur battant de notre cuisine, le reflet d’un terroir riche et généreux. Alors, laissez-vous tenter et venez découvrir les secrets de ces délices locaux qui rendent notre table si spéciale !

Condiments et sauces locales

  • Moutarde à l’ancienne : pourquoi est-elle prisée à Toulon ?

    La moutarde à l’ancienne, avec ses grains grossièrement broyés et son goût doux, s’est taillée une place de choix dans les cuisines toulonnaises. Ce condiment d’exception a su séduire par sa texture unique et son caractère authentique. Découvrons ensemble pourquoi la moutarde à l’ancienne est si prisée à Toulon.

    La moutarde à l’ancienne : un condiment d’exception

    La moutarde à l'ancienne : un condiment d'exception

    Une saveur sans égale

    La moutarde à l’ancienne se distingue par ses grains bruns et jaunes grossièrement broyés qui lui confèrent une texture dense, mais pas sèche. Ses notes fruitées et végétales en bouche font d’elle un véritable délice gustatif. C’est cette complexité aromatique qui fait de la moutarde à l’ancienne un véritable condiment d’exception.

    • Maille Moutarde à l'Ancienne - Lot de 4 pots de 360g
    • Maille Moutarde à l'Ancienne Verrine 160g
    • Pommery French Wholegrain Mustard, Pommery Meaux Mustard - 500g

    Moutarde de Meaux® Pommery® : une marque renommée

    Cette appréciation pour la moutarde à l’ancienne n’est pas récente. Une marque qui a marqué les esprits est la Moutarde de Meaux® Pommery®, médaillée lors de l’Exposition universelle de Paris en 1878. La recette, léguée par J.B. Pommery, est restée intacte jusqu’à aujourd’hui, gage de sa qualité exceptionnelle.

    Passons maintenant à l’histoire de la moutarde. Comment ce condiment s’est-il imposé en France et pourquoi est-il autant apprécié aujourd’hui ?

    Les racines historiques de la moutarde en France

    L’origine millénaire du condiment

    La moutarde est un condiment ancien, dont les origines remonteraient au Moyen-Âge voire à la Renaissance. Elle a su traverser les âges et s’imposer dans la cuisine française grâce à son goût unique et sa polyvalence culinaire. La moutarde était notamment utilisée par des figures historiques comme Louis XIV, preuve de son ancrage dans notre patrimoine gastronomique.

    Moutarde moderne vs moutarde à l’ancienne : une transition mystérieuse

    On se demande souvent si un schisme a existé entre la moutarde à l’ancienne et la moutarde moderne. Quand cette transition a-t-elle eu lieu ? Les révolutions culinaires ont-elles impacté la moutarde ? La querelle autour de l’appellation « moutarde à l’ancienne » chez Maille soulève ces questions d’authenticité et d’évolution.

    Maintenant que nous avons exploré les racines historiques de la moutarde, discutons de sa version toulonnaise : pourquoi le choix local a-t-il une telle importance pour sa qualité ?

    Moutarde de Toulon : le choix local et sa qualité

    Moutarde de toulon : le choix local et sa qualité

    Le Temps des Mets : une fabrication artisanale

    À La Crau, près de Toulon, se trouve Le Temps des Mets. Cette entreprise fabrique localement une gamme de produits du terroir artisanaux, incluant plusieurs moutardes à l’ancienne aux parfums variés comme le miel et oignons fumés, le piment d’Espelette ou encore le basilic. Ce choix local garantit la fraîcheur et la qualité de ces moutardes.

    L’apport de la proximité dans la qualité du produit

    Le fait de choisir des graines de moutarde locales permet un contrôle strict de leur qualité. De plus, les circuits courts minimisent l’impact sur l’environnement et favorisent l’économie locale. La moutarde à l’ancienne toulonnaise est donc un condiment qui a du sens et du goût.

    Cette approche locale nous amène à découvrir les différents types de moutardes disponibles sur le marché.

    Décryptage des différents types de moutardes

    Variétés classiques et alternatives végétales

    Si la moutarde à l’ancienne reste un intemporel, d’autres variétés ont su trouver leur public. La moutarde douce pour ceux qui recherchent moins de piquant ou la moutarde au miel pour une note sucrée. Les options sont nombreuses et se déclinent même en alternatives végétariennes ou vegan.

    Les moutardes aromatisées : une explosion de saveurs

    Bien que la moutarde à l’ancienne soit déjà très savoureuse, certaines marques comme Le Temps des Mets proposent des moutardes aromatisées pour plus de variété. Moutarde au Vin Rosé de Provence et basilic, aux herbes de Provence… autant d’options qui offrent un feu d’artifice gustatif.

    Après avoir découvert ces différentes variétés, penchons-nous sur le savoir-faire artisanal qui est si cher à notre région.

    Le savoir-faire artisanal : une tradition préservée à Toulon

    Le savoir-faire artisanal : une tradition préservée à toulon

    L’importance du fait main dans la préparation de la moutarde

    Ce qui fait souvent la différence dans le goût de la moutarde, c’est le savoir-faire artisanal. La manipulation délicate des graines, leur broyage grossier pour obtenir cette texture si particulière, tout cela nécessite une maîtrise technique et une passion pour le produit. C’est ce savoir-faire ancestral qui est préservé à Toulon.

    Un respect inconditionnel des traditions

    L’autre aspect essentiel du savoir-faire artisanal réside dans le respect des traditions. De la sélection des graines à la recette en passant par le mode de fabrication, chaque étape respecte les méthodes d’autrefois. C’est cette fidélité aux traditions qui donne à la moutarde de Toulon sa saveur authentique.

    Maintenant que nous avons exploré le savoir-faire artisanal, tournons-nous vers l’aspect économique de la production de moutarde en France.

    Production et chiffres clés de la graine de moutarde française

    La production massive de graines de moutarde

    La moutarde est une plante très productive : il faut environ 500 000 graines pour produire un kilo de moutarde. Cette productivité massive permet d’envisager une production élevée, nécessaire pour répondre à la demande des consommateurs.

    L’impact économique en France

    Production annuelle de graines de moutarde (kgs) Valeur économique approximative (€)
    A déterminer (source non disponible) A déterminer (source non disponible)

    Nous n’avons pas pu trouver des statistiques précises sur la production et la valeur économique de la graine de moutarde en France. Cependant, étant donné l’utilisation intensive du condiment dans notre cuisine, on peut imaginer qu’elle contribue significativement à notre économie alimentaire.

    Pour terminer cet aperçu complet, parlons enfin de l’appellation « à l’ancienne » qui confère à notre produit tant d’authenticité.

    L’appellation « à l’ancienne » : garantie d’un goût authentique

    Une recette qui a fait ses preuves

    La mention « à l’ancienne » est souvent synonyme de recette traditionnelle et de qualité. C’est une garantie pour le consommateur que la moutarde qu’il achète a été préparée selon des méthodes éprouvées au fil des générations, conservant ainsi tout son caractère et sa saveur.

    « À l’ancienne » : un label de confiance

    Ce terme évoque aussi une forme d’engagement des producteurs envers leurs clients : celui de maintenir vivantes les traditions culinaires qui font notre identité gastronomique. La moutarde « à l’ancienne », par son nom même, est donc un véritable label de confiance.

    Récapitulons ce que nous avons appris sur la moutarde à l’ancienne et pourquoi elle est si prisée à Toulon.

    Nous avons découvert que la moutarde à l’ancienne est un condiment exceptionnel, avec une texture unique et un goût incomparable. Elle a des racines historiques profondes en France, et son appréciation à Toulon tient autant à sa qualité gustative qu’à la fierté locale. Le choix local est essentiel pour garantir cette qualité, comme le montre le succès de marques artisanales telles que Le Temps des Mets. Les différentes variétés disponibles offrent une richesse culinaire inégalée, tandis que le savoir-faire artisanal garantit le respect des traditions et donne à la moutarde son caractère authentique. La production de moutarde en France est un aspect économique important, avec une production massive de graines nécessaire pour satisfaire la demande. Enfin, l’appellation « à l’ancienne » est une véritable garantie d’authenticité et de goût.

  • Bouillabaisse : quelles sauces pour sublimer ce plat ?

    La bouillabaisse est sans conteste l’un des plats les plus emblématiques de la Provence, et plus particulièrement de Marseille. Ce ragoût de poissons mijoté dans un bouillon parfumé aux herbes et aux épices est riche en saveurs et en histoire. Mais comment sublimer ce plat déjà exceptionnel ? Une solution : les sauces. Au-delà du vin qui l’accompagne généralement, les sauces sont des éléments essentiels pour mettre en valeur les arômes complexes de la bouillabaisse.

    Découverte de la bouillabaisse : origines et ingrédients clés

    Découverte de la bouillabaisse : origines et ingrédients clés

    L’histoire derrière ce plat à base de poissons

    Née à Marseille, la bouillabaisse a d’abord été le repas modeste des pêcheurs qui, après avoir vendu leurs prises les plus nobles, se contentaient des poissons restants pour concocter un ragoût savoureux. La simplicité était alors le maître-mot, avec une cuisson longue qui permettait à tous les arômes de s’épanouir pleinement.

    Les ingrédients indispensables d’une véritable bouillabaisse

    Poissons de roche, fruits de mer assortis, oignon, poireau, tomate, fenouil, bouquet garni et safran composent le cœur d’une authentique recette de bouillabaisse. Autant d’éléments qui lui confèrent cette saveur unique et si caractéristique.

    • HENDI 434208 Soupière
    • Luminarc Granity Bol à soupe avec couvercle en verre 2,5 l
    • YLME Soupière en Céramique avec Couvercle - Design Blanc Élégant, pour la Cuisine de la Maison du Restaurant,1200ml
    Après cette immersion dans l’histoire de la bouillabaisse, il est maintenant temps d’étudier plus précisément sa recette traditionnelle.

    La recette traditionnelle de la bouillabaisse Marseillaise

    La recette traditionnelle de la bouillabaisse marseillaise

    Le choix des poissons et fruits de mer

    Parmi le congre, la rascasse, la lotte ou le rouget se cachent les rois de notre plat. Les moules, crevettes et langoustines complètent cet assemblage pour apporter une saveur marine incomparable.

    La préparation du bouillon

    C’est dans ce bouillon que vont mijoter les poissons et les légumes. Il est essentiel de prendre son temps pour le préparer afin d’extraire toutes les saveurs des ingrédients qui le composent.

    Maintenant que nous avons jeté un œil à la recette traditionnelle, penchons-nous sur ces fameuses sauces qui donneront une nouvelle dimension à votre bouillabaisse.

    Sélection des meilleures sauces pour rehausser votre bouillabaisse

    Sélection des meilleures sauces pour rehausser votre bouillabaisse

    La rouille : une sauce épicée incontournable

    Mélange de piment, d’ail et de miettes de pain trempées dans du bouillon de poisson, la rouille est l’accompagnement idéal pour rehausser les saveurs marines de la bouillabaisse.

    L’aïoli : une sauce douce et crémeuse

    Composée principalement d’ail et d’huile d’olive, l’aïoli apporte une douceur qui contraste avec l’intensité des saveurs de la bouillabaisse.

    Après avoir choisi la sauce qui accompagnera votre plat, réfléchissons au vin qui saura le sublimer.

    Harmonisation des vins : les accords parfaits avec la bouillabaisse

    Le vin blanc sec : un choix sûr

    Légèrement acide, le vin blanc sec se marie parfaitement avec les saveurs marines et épicées de la bouillabaisse.

    Enfin, avant de nous plonger dans la dégustation, prenons un moment pour découvrir quelques conseils pratiques pour réussir au mieux notre bouillabaisse.

    Les astuces incontournables pour une bouillabaisse réussie

    Bien choisir ses poissons

    Pour une bouillabaisse réussie, privilégiez toujours des poissons frais. Leur chair ferme et savoureuse fera toute la différence.

    Ne pas négliger le temps de cuisson

    C’est en mijotant longuement que votre bouillabaisse libèrera toutes ses saveurs. Prenez donc le temps nécessaire pour cette étape cruciale.

    Ainsi, que ce soit grâce à une sauce pimentée ou à un vin blanc finement sélectionné, vous avez désormais tous les atouts en main pour donner à votre bouillabaisse une dimension culinaire inégalée. Savourez chaque bouchée de ce plat riche en saveurs, témoin d’une tradition et d’un savoir-faire qui font la fierté de la Provence.

  • Anchoïade intense pour apéro ensoleillé

    Alors que le soleil pointe le bout de son nez, quoi de mieux pour accompagner vos apéritifs en terrasse qu’une savoureuse Anchoïade intense ? Cette préparation typiquement méditerranéenne ravira les papilles de vos convives. Suivez ces instructions simples pour un voyage gustatif au cœur de la Provence.

    10 minutes

    0 minute

    facile

    Ingrédients

     

     personnes

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Dans un mortier, déposez les anchois égouttés. Ajoutez-y les gousses d’ail, pelées et dégermées (*Retirer le germe central de l’ail pour adoucir son goût*).

    Étape 2

    Incorporez également les câpres (*petits condiments acidulés issus des boutons floraux du câprier*) puis écrasez le tout avec le pilon jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Étape 3

    Versez progressivement l’huile d’olive tout en continuant à piler afin d’émulsionner (*mélanger intimement deux substances qui ne se mélangent pas habituellement, ici l’eau contenue dans les anchois et l’ail avec l’huile*) la préparation.

    Étape 4

    Ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu et une pointe de fleur de sel pour relever les saveurs. Si vous aimez, mettez un demi-filet de vinaigre de vin blanc pour donner une note aigre-douce.

    Étape 5

    Mélangez bien jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse.

    Étape 6

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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    Mon astuce de chef

    Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant après avoir pilé grossièrement les ingrédients.

    Rosé frais

    Pour parfaire cet apéro provençal, servez votre anchoïade avec un verre de rosé frais : choisissez-le léger et fruité pour complémenter sans dominer le caractère affirmé du dip.

    L’info en plus

    L’anchoïade est une recette traditionnelle du Sud-Est de la France, particulièrement appréciée lors des chaudes journées d’été. À tartiner sur du pain grillé ou bien comme sauce pour y tremper des crudités, elle est synonyme de convivialité et d’échange. L’anchois est riche en omégas-3 et donne ainsi non seulement un goût unique mais contribue aussi à une alimentation équilibrée.

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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Tera Mortier et Pilon en Marbre Granit avec Couvercle en Pierre Massif 14 cm de Diamètre pour Épices Cuisine avec Un Brevet de Conception, Gris
      INCLUS: couvercle en silicone, éplucheur d'ail et coussinet autocollant pour la base: Un éplucheur d'ail en silicone pour obtenir un ail parfaitement épluché! Nous fournissons un coussinet à coller pour la base afin de protéger votre comptoir et de stabiliser le mortier. Le couvercle en silicone vous permet de contrôler vos coups tout en empêchant les ingredients de s’envoler pour créer du désordre. Pour cette conception, la marque Tera a un brevet, le numéro est 007745328-0001. Très solide et pratique: Pilon et mortier en granit non poli construit avec des parois et une base épaisses. La capacité généreuse de 2 tasses peut répondre à toutes vos exigences. Le poids élevé assure une utilisation stable sur le comptoir. Multi-usage d’une capacité de 2 tasses: Parfait pour tout, du poivre en grains au broyage d'herbes tendres, en passant par la préparation de pesto, de salsa et de guacamole, de sauces, de recettes et bien plus encore! Facile à nettoyer: Il suffit de bien rincer le pilon et le mortier avec une éponge dans de l'eau chaude, et cela ne laisse aucune odeur. Fabriqué en granit naturel pur, veuillez le laver avant la première utilisation afin d'éliminer la poudre de granit à la surface. Bien emballé: Avec suffisamment de rembourrage à l'intérieur de la boîte, le pilon et le mortier seront livrés sans aucun dommage.
      22,99 €
  • Cornichons aigre-doux : l’atout croquant des recettes du Sud

    Voici un sujet qui risque de faire saliver plus d’un gourmand : les cornichons aigre-doux. Ces petits légumes croquants ont su conquérir le cœur des gastronomes du Sud avec leur goût unique et leurs multiples bienfaits pour la santé. Poussons ensemble la porte de cet univers savoureux.

    Les bienfaits insoupçonnés des cornichons aigre-doux

    Richesse en nutriments et faible teneur en calories

    Le premier avantage des cornichons réside dans leur composition nutritionnelle. En effet, ils sont riches en vitamines A, c et K, ainsi qu’en minéraux comme le potassium et le magnésium. De plus, avec seulement 15 calories par 100g, ils sont l’allié idéal pour une alimentation équilibrée.

    Des propriétés antioxydantes

    Parmi les autres atouts de ces condiments verts, leur teneur en antioxydants mérite d’être soulignée. Les cornichons contiennent notamment des composés phénoliques qui aident à combattre les radicaux libres dans l’organisme.

    • KOPINSKI Cornichons Aigre Doux 860 g - Lot de 3
    • PETITS CROQUANTS AIGRE-DOUX 360G, KUHNE, LOT DE 4
    • KOPINSKI Cornichons Aigre Doux 680 g - Lot de 3
    On ne dira jamais assez l’importance de varier notre alimentation pour bénéficier des atouts de chaque aliment. Parlons maintenant des différentes variétés de cornichons du Sud.

    Variétés et saveurs : à la découverte des cornichons du Sud

    Variétés et saveurs : à la découverte des cornichons du sud

    Le cornichon aigre-doux : une variété emblématique

    Le cornichon aigre-doux est le plus connu et le plus apprécié dans le Sud. Sa saveur particulière, à la fois douce et acidulée, en fait un incontournable des tables de la région.

    Autres variétés : pour tous les goûts

    D’autres variétés sont également cultivées dans le Sud, comme le cornichon vert petit de Paris, ou encore le cornichon blanc long de Boret. Ces derniers se distinguent par leur forme allongée et leur goût plus doux.

    • Maille Cornichons extra-fins Maille 400g
    • Maille Cornichons Mini L'Original 370 g - Lot de 3
    • Maille Cornichons Fins, 4 x 300g
    Après avoir exploré les différentes variétés, il est temps maintenant de voir comment intégrer ces délicieux condiments dans vos plats.

    Cornichons aigre-doux : comment les intégrer dans vos plats ?

    Cornichons aigre-doux : comment les intégrer dans vos plats ?

    Ajout en fin de cuisson

    L’un des meilleurs moyens d’intégrer les cornichons aigre-doux à vos préparations est de les ajouter en fin de cuisson. Ils apportent ainsi leur croquant et leur saveur sans être dénaturés par la chaleur.

    Incorporation dans les salades et sandwichs

    Les cornichons se prêtent aussi parfaitement aux recettes froides. Ils se marient à merveille avec les salades et les sandwichs, en leur apportant une touche de fraîcheur.

    • Délicieux Cornichons Aigres-Doux Recette Paysanne 185g - Marque KUHNE | Idéal pour l'Apéritif, Marinés Savoureusement avec Soins - Le Lot De 4
    • La vie avec les cornichons Dicton ironique Concombre Légumes T-Shirt
    • Cornichons Aigres Doux de France - Un Plaisir à Grignoter ou un Délice à Ajouter à vos Plats et Desserts - Savoir-Faire Artisanal et Français - 425 g - Albert Menes
    Maintenant que vous savez comment utiliser les cornichons dans vos plats, voyons comment les conserver pour en préserver toutes leurs qualités.

    Conservation et préparation : astuces pour savourer au mieux vos cornichons

    Conservation et préparation : astuces pour savourer au mieux vos cornichons

    La mise en conserve

    La meilleure manière de conserver les cornichons est sans aucun doute la mise en conserve. Cela permet de préserver leur croquant et leur saveur pendant plusieurs mois.

    L’importance du choix du vinaigre pour la marinade

    Pour donner aux cornichons aigre-doux leur goût unique, le choix du vinaigre utilisé pour la marinade est essentiel. Un vinaigre de vin blanc ou de cidre sera idéal pour respecter la tradition culinaire du Sud.

    • TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 ml
    • Maille Vinaigre de Xeres d'Andalousie 500 ml - Lot de 3
    • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    Voilà donc un tour d’horizon complet des atouts des cornichons aigre-doux, ces petits condiments qui ont su conquérir nos papilles grâce à leur côté croquant et leur goût unique.

    Pour résumer, nous avons découvert ensemble les bienfaits insoupçonnés des cornichons aigre-doux, riches en vitamines et antioxydants. Nous avons exploré les différentes variétés cultivées dans le Sud, avec une mention spéciale pour le cornichon aigre-doux, roi des tables de la région. Enfin, nous avons partagé quelques astuces pour intégrer ces délices dans vos plats et les conserver de manière optimale. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer et à savourer !

  • Soupe au pistou, le potager en cocotte

    La soupe au pistou, typique de la Provence, est un mélange réconfortant de légumes d’été et de basilic parfumé. Ce plat nourrissant, qui évoque les potagers ensoleillés, sera l’occasion d’initier vos papilles à une symphonie de saveurs méditerranéennes.

    30 minutes

    40 minutes

    facile

    Ingrédients

     

     personnes

    Ustensiles

    Préparation

    Étape 1

    Réalisation du pistou : Commencez par préparer le pistou. Dans un mortier, écrasez les gousses d’ail pelées avec quelques pincées de sel et les feuilles de basilic jusqu’à obtenir une pâte. Incorporez progressivement l’huile d’olive pour lier la sauce et ajoutez le Parmesan râpé. Réservez cette préparation.

    Étape 2

    Préparation des légumes : Équeutez et coupez les haricots verts en tronçons. Lavez et détaillez les courgettes non épluchées en dés ainsi que les pommes de terre et les carottes épluchées. Mondez les tomates : plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide pour retirer facilement la peau et concassez-les (*Mondage : technique utilisée pour retirer la peau des tomates). Hachez finement l’oignon.

    Étape 3

    Cuisson des légumes : Dans une cocotte, faites revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive sans le colorer. Ajoutez ensuite les autres légumes préparés, couvrez d’eau (environ 1, 5 litre) et portez à ébullition. Baissez le feu, salez légèrement et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

    Étape 4

    Ajout des pâtes : Introduisez ensuite les pâtes dans la soupe et poursuivez la cuisson selon le temps indiqué sur leur paquet.

    Étape 5

    Finitions : Lorsque tous les éléments sont cuits al dente (*Al Dente : terme italien signifiant que la cuisson est suffisante quand la pâte résiste encore un peu sous la dent) rectifiez si nécessaire l’assaisonnement en sel et poivre.

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    Mon astuce de chef

    Pour accentuer la saveur du pistou, n’hésitez pas à y ajouter quelques gouttes de jus de citron avant de servir.

    Accord Met Vin

    Pour accompagner votre soupe au pistou, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Côtes-de-Provence aux notes florales qui complètera idéalement la fraîcheur du basilic.

    L’info en plus

    L’anecdote culinaire :

    La soupe au pistou est un plat emblématique qui trouve ses racines dans la cuisine provençale. Le ‘pistou’, cousin du pesto génois, est une sauce qui tire son nom du provençal ‘pesta’, signifiant écraser ou piler.

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    Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

    • Fackelmann 45463 Râpe à parmesan et sa boîte de rangement, râpe à fromage, râpe, Acier inoxydable, Plastique, 19 x 9,5 x 7 cm
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    Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

    • Ensemble pilon et mortier, bol à mortier et pilon en acier inoxydable avec couvercle et moulin à épices à base antidérapante pour écraser et broyer les épices, les herbes et les noix
      ✔️Tige de purée puissante, broyage facile == Pilon en acier massif robuste avec une plus grande surface de contact facilite le brassage. Avec un design plus profond et plus épais, il peut accueillir plus d'ingrédients à la fois. Cet ensemble comprend un mortier et un pilon, conçus pour broyer de manière pratique et efficace divers assaisonnements solides. C'est une bonne aide pour votre cuisine domestique. ✔️ Coussin antidérapant inférieur, protège le comptoir des rayures == Le presse-purée et le broyeur en acier inoxydable sont équipés d'une base antidérapante avec des rondelles épaisses, vous n'avez donc pas à vous soucier qu'il bouge ou endommage la table même lors du broyage. ou écraser vigoureusement l'ail. , tout en réduisant le bruit. ✔️Matériaux de qualité alimentaire, la sécurité avant tout == Notre ensemble pilon et mortier est fabriqué en acier inoxydable durable, ce presse-purée et broyeur est résistant à la chaleur, non toxique et inodore. Sa construction en acier inoxydable garantit qu'il n'abritera pas de bactéries, ce qui en fait un choix sûr pour votre cuisine. La conception de la paroi intérieure polie augmente la friction pendant le broyage et les ingrédients ne sauteront pas lorsqu'ils seront placés à l'intérieur. ✔️Conception intégrée, facile à nettoyer == L'ensemble du corps supporte le lavage à l'eau et refuse d'héberger la saleté et les mauvaises pratiques. Il suffit de rincer soigneusement le mortier et le pilon avec une éponge dans de l'eau tiède et il ne laissera aucune odeur. Essuyez avec un chiffon et vous êtes prêt pour le prochain assaisonnement. ✔️Application polyvalente == Ce petit ensemble de pilon et mortier est parfait pour broyer des herbes, des céréales, du riz, des épices, de l'ail, du gingembre, du poivre de Cayenne, des pilules, du café, des noix, des racines, du thé, du pain, des craquelins, des biscuits, des poudres fines, des produits chimiques. et en laboratoire, et même utilisé pour écraser des médicaments destinés aux animaux de compagnie et aux humains.
      16,99 €
  • Gastronomie méditerranéenne : le rôle des herbes dans les recettes toulonnaises

    Située entre mer et montagne, toulon est une ville riche en saveurs. Au coeur de cette gastronomie, on trouve un élément essentiel : les herbes aromatiques. Jouant un rôle clé dans la saveur unique des plats locaux, elles sont le fil conducteur de notre exploration gustative.

    Les herbes aromatiques : pilier de la gastronomie toulonnaise

    Les herbes aromatiques : pilier de la gastronomie toulonnaise

    Une myriade d’herbes pour une multitude de saveurs

    Le thym, le romarin, l’origan… Ces noms vous évoquent sans doute les paysages secs et ensoleillés du Midi. En effet, ces herbes aromatiques, si reconnaissables par leur fragrance puissante, sont omniprésentes dans la cuisine toulonnaise. Elles apportent une touche méditerranéenne qui fait toute la différence dans l’assiette.

    • Kit de graines d‘Herbes aromatiques prêt à Pousser OwnGrown, 12 épices et aromates à Planter en Un kit Pratique, Naturelles pour Culture intérieure et extérieure