Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser des bouchées au parmesan et mozzarella. Un apéritif qui enchantera vos invités et qui se prépare en quelques étapes aisées. Ce plat combine avec délicatesse le fondant de la mozzarella à la saveur intense du parmesan. Prêt en moins d’une heure, ce délice est idéal pour toutes vos occasions gourmandes.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au fromage et aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 389 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.5 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le parmesan râpé, la mozzarella coupée en petits cubes, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez un œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Façonner les bouchées
Prenez une cuillère à soupe de pâte et formez une boule avec vos mains. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Paner les bouchées
Versez la chapelure dans un bol. Battez le deuxième œuf dans un autre bol. Trempez chaque boule d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
4. Cuire les bouchées
Chauffez l’huile d’olive dans une friteuse à 180°C. Faites frire les bouchées par petites quantités pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic finement haché dans le mélange de fromage.
Accord mets-vin
Associez ces bouchées avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour un mariage parfait des saveurs.
L’info en plus
Ce plat, tout droit venu d’Italie, reflète merveilleusement la simplicité et la richesse de la cuisine italienne, qui valorise des ingrédients de qualité.
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Comment servir
Servez ces bouchées chaudes sur un plat de présentation avec quelques feuilles de roquette pour sublimer votre table.
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