Bouchées aux amandes et dragées : une recette gourmande

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La gourmandise est au rendez-vous avec ces irrésistibles bouchées aux amandes et dragées. Facile à préparer, cette recette ravira petits et grands pour un moment de pure délectation.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol les amandes en poudre et le sucre glace.

Étape 2

Ajoutez le blanc d’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Formez des petites boules avec la pâte obtenue. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Papier sulfurisé : Papier utilisé en cuisine résistant à la chaleur, permettant notamment de cuire des aliments sans qu’ils ne collent.

Étape 5

Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (Thermostat 6).

Étape 6

Enfourner : Mettre un plat ou une préparation au four pour la cuire.

Étape 7

A la sortie du four, laissez refroidir les bouchées et décorez-les avec les dragées multicolores.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour des bouchées encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter à votre pâte des pépites de chocolat ou des éclats de pistaches. Laissez libre cours à votre créativité !

Avec une boisson chaude

Ces bouchées aux amandes et dragées se marient parfaitement avec une bonne tasse de thé chaud ou un café. Leur douceur contrastera agréablement avec l’amertume d’un bon espresso.

L’info en plus

Cette recette est originaire d’Italie où elle est traditionnellement confectionnée lors des fêtes de fin d’année. Les enfants adorent participer à sa préparation !

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Présentation traditionnelle

Servez ces bouchées dans une jolie assiette en porcelaine blanche, elles ressortiront magnifiquement bien. Vous pouvez également les disposer sur un plateau de présentation pour un effet ‘buffet’. En Italie, on a l’habitude de présenter ces bouchées dans des petits papiers dorés pour un effet festif garanti.

Note : N’oubliez pas que ces petites douceurs sont très sucrées, donc à consommer avec modération !

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