Les boulettes aux œufs à la libanaise sont une délicieuse spécialité qui allie simplicité et saveurs orientales. Ce plat, apprécié pour ses arômes envoûtants et sa texture fondante, saura séduire les amateurs de cuisine du monde. Prêt à vous lancer dans la préparation de cette recette traditionnelle ?
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la semoule fine avec les épices : cumin, coriandre moulue et cannelle. Ajoutez la menthe séchée, le sel et le poivre.
Étape 2
Battez les œufs dans un bol puis incorporez-les à la semoule épicée en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains légèrement humides pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les boulettes de tous les côtés.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes chaud sur les boulettes, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte avant de former les boulettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, saura parfaitement mettre en valeur les arômes épicés des boulettes.
Ce plat traditionnel libanais est souvent préparé lors des grandes occasions familiales. Il est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs délicates.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les boulettes dans un plat en céramique de style oriental, agrémenté de quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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