Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser des bourses de jambon au fromage frais et basilic. Ce plat est parfait pour épater vos invités lors d’un apéro chic ou d’une entrée gourmande. Le mariage du jambon et du basilic apporte une fraîcheur inégalée, qui ravira vos papilles.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération due à la teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 15.8 g —
Gluc. 2.5 g —
Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
240 kcal
Prot. 15.9 g —
Gluc. 2.5 g —
Lip. 17.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.5 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.8 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 2.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le fromage
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le basilic séché et un peu de poivre. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Former les bourses
Disposez une tranche de jambon à plat. À l’aide d’une cuillère, déposez une petite quantitié de la préparation au centre. Refermez la tranche de jambon de façon à former une bourse et fermez avec un morceau de ficelle de cuisine.
3. Répéter l’opération
Renouvelez l’opération avec les autres tranches de jambon jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange de fromage frais.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces bourses de jambon, un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé apportera une belle fraîcheur.
L’info en plus
Ce plat, d’inspiration méditerranéenne, est parfait pour les moments conviviaux grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation.
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Astuces de présentation
Servez les bourses de jambon sur un plateau en ardoise pour un aspect visuel élégant. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais en décoration pour renforcer la note de verdure.
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