Bricks au confit d’oignon et Rocamadour : une recette gourmande

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La délicatesse des bricks au confit d’oignon et rocamadour séduit par son mariage de saveurs sucrées et salées. Ce plat, simple à réaliser, promet une expérience gustative inoubliable, idéale pour épater vos convives lors d’un repas convivial. Découvrez comment préparer ce mets raffiné, étape par étape.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Découpez les feuilles de brick en deux, afin d’obtenir deux demi-cercles.

Étape 3

Disposez une cuillère à soupe de confit d’oignon au centre de chaque demi-cercle.

Étape 4

Ajoutez un morceau de rocamadour par-dessus le confit d’oignon.

Étape 5

Repliez les bords de la feuille de brick pour former un triangle bien fermé.

Étape 6

À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez chaque brick d’huile d’olive.

Étape 7

Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.

Étape 9

Sortez les bricks du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de thym séché sur le rocamadour avant de refermer les bricks. Cela apportera une touche aromatique subtile à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces bricks au confit d’oignon et rocamadour, un vin blanc sec, comme un sauvignon, sera parfait. Ses notes fruitées et sa fraîcheur équilibreront la richesse du fromage.

Originaire du sud-ouest de la France, le rocamadour est un fromage de chèvre AOP à pâte molle. Il se distingue par sa saveur douce et légèrement acidulée, qui se marie merveilleusement avec le confit d’oignon.

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Comment servir ?

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