Brochettes de poulet panées aux pois wasabi et nigiri au poivron grillé

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Découvrez une recette audacieuse et raffinée qui marie les saveurs asiatiques aux techniques culinaires modernes : les brochettes de poulet panées aux pois wasabi et nigiri au poivron grillé. Une recette qui promet de ravir vos papilles et d’impressionner vos invités en toute simplicité.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer le riz à sushis. Rincez le riz à l’eau claire et cuisez-le dans un cuiseur à riz selon les instructions du fabricant.

Étape 2

Pendant ce temps, mixez les pois wasabi pour obtenir une poudre fine. Mélangez cette poudre avec la chapelure panko.

Étape 3

Découpez le poulet en morceaux, enfilez-les sur les brochettes et panez-les avec le mélange de panko et de pois wasabi.

Étape 4

Faites cuire les brochettes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 5

Pour le nigiri, mélangez le riz cuit avec le vinaigre de riz et formez des petites balles de riz.

Étape 6

Placez une bande de poivron grillé sur chaque boule de riz et fixez avec une bande de nori.

Étape 7

Disposez les brochettes et les nigiris sur un plat de présentation.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une panure encore plus croustillante, doublez la couche de panko en trempant les morceaux de poulet dans un œuf battu avant de les paner une seconde fois.

Accords mets-vins

Accompagnez ces saveurs exotiques d’un sake bien frais ou d’un vin blanc sec comme un sancerre.

L’info en plus

Cette recette s’inspire des cuisines japonaise et fusion, présentant des ingrédients traditionnels comme les pois wasabi et les feuilles de nori tout en adoptant des méthodes culinaires modernes.

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  • 17 Pcs Petit Bol pour Sauces, Coupelle Aperitif, Bols à Sauce Soja Ronds Blancs, Coupelles Aperitif Réutilisable, Mini Ciotole per Snack e Salse, Trempettes et Collations Snacks(7,2 x 1,9 cm)
    Matériaux de haute qualité : les bols à trempette sont fabriqués en matériau PP de haute qualité avec une surface lisse, résistante aux rayures et à la déformation. La paroi renforcée du bol et la base surélevée du bol isolent et gardent les mains au frais pendant le service. Empilables et résistants aux chutes : les bols à trempette sont plus robustes et incassables. Empilable, peu encombrant et pour garder la cuisine bien rangée – idéal pour les sauces, les trempettes, les apéritifs et les épices. Facile à nettoyer et à réutiliser : les petits bols à sauce soja sont compacts, empilables et peu encombrants. La paroi intérieure lisse est facile à nettoyer et à réutiliser : il suffit de la rincer à l'eau après avoir mangé. Idéal pour préparer de délicieux plats. Polyvalent : Convient pour conserver les sauces, le ketchup, les vinaigrettes, la sauce barbecue, etc. Les petits bols à trempette sont également idéaux pour les accompagnements, les soupes, le vinaigre, les trempettes, les noix, les desserts, les bonbons, les épices et autres apéritifs dans la cuisine. Contenu de la livraison : Vous recevrez 17 bols à sauce. Chaque bol mesure 7,2 x 7,2 x 1,9 cm – parfait pour la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et l’huile de piment. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez le placer sur un plateau ou une table pour gagner de la place.
    8,38 €
  • 6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (bleu marine) Bols à Trempette, Bols à Sauce Soja, Bols à Sushi, Bols à Epices Pour Amuse-Gueules, Bols à Confiture
    👉 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 : pour sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks & dips, marmelade, ensemble de coupelles à dips blanches, apéritif, sauces, assiettes à dessert, soja 👉 𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 : Ø 8 x 2,5 cm H pour la gastronomie japonaise, coupelles asiatiques, petites coupelles à tapas, coupelles blanches, set de coupelles à dips, cerezlik set 👉 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐓𝐈𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄, 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 et congélateur : ces petites coupelles à dips, mini coupelles, coupelles à antipasti 👉 𝐓𝐄𝐒𝐓𝐄́𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐓𝐎𝐈𝐑𝐄 : matériaux y compris glaçure conformes aux directives pour l'utilisation avec des aliments selon 84/500/CEE 👉 𝐒𝐀𝐓𝐈𝐒𝐅𝐀𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 de nos clients est notre objectif, nous remboursons dans les 30 jours sans poser de questions si vous n'êtes pas satisfait de votre commande 👉 𝐌𝐀𝐓𝐄́𝐑𝐈𝐀𝐔 : les petites coupelles à sauce, coupelles à snacks sont en grès fin cuit à 1300°C
    18,90 €