Brownies au chocolat : recette ultra moelleuse
Les brownies au chocolat sont un classique indémodable, appréciés pour leur texture ultra moelleuse et leur goût intense. Originaires des États-Unis, ces pâtisseries sont devenues incontournables à travers le monde. Dans cette recette, je partage des astuces et conseils pour réussir un brownie parfait à chaque fois.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.1 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45 g |
| dont sucres | 34.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Préparer le mélange œufs-sucre
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer la farine et le cacao
Ajoutez la farine et le cacao en poudre tamisés au mélange œufs-sucre, puis mélangez délicatement.
4. Assembler la pâte
Versez le mélange de chocolat et beurre dans la préparation précédente et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter les noisettes
Incorporez les noisettes concassées à la pâte.
6. Cuire les brownies
Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez quelques morceaux de chocolat non fondus dans la pâte avant de la mettre au four.
Idée d’accompagnement
Servez vos brownies avec un verre de lait ou un thé noir pour sublimer les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Les brownies ont été inventés à la fin du XIXe siècle en Amérique. Ils ont rapidement conquis le monde par leur simplicité et leur gourmandise.
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Comment présenter
Servez vos brownies découpés en carrés dans une belle assiette à dessert. Accompagnez-les d’une boule de glace vanille pour une touche rafraîchissante.
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