Bruschettas d’abricots et Crottin de Chavignol : la recette gourmande

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Les bruschettas sont un incontournable de la cuisine italienne, et cette version gourmande aux abricots et au crottin de Chavignol promet de séduire vos papilles. Alliant la douceur des abricots et le goût prononcé du crottin, cette recette est idéale pour un apéritif estival ou une entrée raffinée. Faciles à préparer, ces bruschettas ne nécessitent que quelques ingrédients et un peu de patience pour un résultat qui en vaut la peine.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Couper le pain de campagne en tranches épaisses et les disposer sur une plaque de cuisson.

Étape 3

Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 4

Couper les abricots secs en fines lamelles et les disposer sur les tranches de pain.

Étape 5

Émietter le crottin de Chavignol sur les abricots.

Étape 6

Arroser le tout d’un filet de miel et saupoudrer de thym séché.

Étape 7

Enfourner pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Étape 8

Sortir du four et poivrer selon votre goût avant de servir.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour des bruschettas encore plus savoureuses, vous pouvez griller légèrement le pain avant d’ajouter les garnitures. Cela apportera un croustillant supplémentaire qui se mariera à merveille avec la texture fondante du fromage.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera parfaitement ces bruschettas en sublimant les arômes du crottin de Chavignol.

L’info en plus

Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du Berry. Son goût prononcé et sa texture crémeuse en font un ingrédient de choix pour les amateurs de fromage.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez les bruschettas sur une planche en bois ou un plateau en ardoise. Utilisez des assiettes à entrée pour chaque convive et accompagnez-les de serviettes en tissu pour un effet raffiné.

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