Les bruschettas gourmandes aux Rocamadours sont une façon savoureuse de redécouvrir ce petit fromage de chèvre au goût unique. Cette recette simple mais raffinée ravira vos convives lors d’un apéritif ou en entrée. Suivez notre guide pour préparer ces délicieuses bouchées qui allient le croquant du pain grillé à la douceur fondante du fromage.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le grill du four.
Étape 2
Couper le pain de campagne en tranches d’un centimètre d’épaisseur.
Étape 3
Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et les badigeonner d’huile d’olive.
Étape 4
Enfourner les tranches de pain sous le grill pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Déposer un Rocamadour sur chaque tranche de pain grillé.
Étape 6
Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre et saupoudrer d’herbes de Provence.
Étape 7
Arroser chaque bruschetta d’un filet de miel et parsemer de noix concassées.
Étape 8
Remettre les bruschettas au four pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit sur le dessus avant de servir.
Accord mets et vins
Servez ces bruschettas avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Saumur qui soulignera la finesse du Rocamadour.
Le Rocamadour est un fromage emblématique du Quercy. Sa texture fondante et son goût délicat en font un choix idéal pour de nombreuses recettes.
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Comment présenter
Disposez les bruschettas sur un plat en ardoise pour un effet visuel élégant et servez-les accompagnées de petites fourchettes à fromage.
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