15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout. Techniquer consistant à incorporer un ingrédient progressivement
Étape 4
Versez le lait concentré non sucré et l’huile d’olive. Mélangez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez ensuite le surimi râpé, le fromage de chèvre émietté, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake antiadhésif et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Technique de vérification de cuisson
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus moelleuse à votre cake, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à votre préparation.
Accord mets et vins
Ce cake se mariera très bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. Ses arômes frais sublimeront les saveurs du surimi et du chèvre.
L’info en plus
Le cake est un plat d’origine anglaise, très apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Cette version française aux saveurs méditerranéennes ajoute une touche personnelle et gourmande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre cake sur un joli plat de présentation. Découpez-le en tranches épaisses pour l’entrée ou en cubes pour l’apéritif et disposez-les sur une planche à découper en bois pour un effet rustique et convivial.
