Cake aux épices : recette au spéculoos et amandes

le cake aux épices, avec ses arômes envoûtants de spéculoos et d’amandes, est une véritable invitation à un voyage gustatif. Facile à réaliser, ce dessert saura séduire les amateurs de douceurs épicées. Idéal pour un goûter ou un dessert, il apportera une touche chaleureuse à votre table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Réduisez les biscuits spéculoos en poudre à l’aide d’un robot pâtissier.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez la poudre de spéculoos, la poudre d’amande, la farine et la levure.

Étape 4

Ajoutez le sucre, la cannelle, le gingembre et la muscade. Mélangez bien.

Étape 5

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile.

Étape 6

Incorporez le mélange liquide au mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 7

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 8

Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre. Si la lame ressort propre, le cake est prêt.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques morceaux de spéculoos grossièrement écrasés dans la pâte avant la cuisson. Cela apportera une texture croquante très agréable.

Boisson conseillée

Accompagnez ce cake aux épices d’un thé chai aux saveurs épicées pour sublimer les arômes du gâteau.

Originaire de Belgique, le spéculoos est un biscuit traditionnel souvent consommé pendant la période des fêtes de fin d’année. Alliant cannelle, muscade et clou de girofle, il est le favori des amateurs de douceurs épicées.

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Comment présenter

Servez ce cake sur un plat de présentation à gâteau. Pour une touche esthétique, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le présenter à vos invités.

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