les cannelés salés à la feta et tomates séchées sont une variation savoureuse de la célèbre pâtisserie bordelaise. idéals pour l’apéritif, ils surprendront vos convives par leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. suivez cette recette pour un moment de partage gourmand.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajouter le lait chaud progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer la feta émiettée, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le basilic.
Étape 6
Verser la préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez une pincée de muscade dans la pâte.
Accords mets-vins
un vin blanc sec, comme un bordeaux blanc, saura souligner délicatement les saveurs de la feta et des tomates séchées.
L’info en plus
originaires de bordeaux, les cannelés sont traditionnellement sucrés. cette version salée apporte une délicieuse touche méditerranéenne grâce à la feta et aux tomates séchées.
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Comment servir ?
présentez ces cannelés salés sur un plat de présentation en ardoise ou en bois, afin de créer un contraste élégant. accompagnez-les de petites fourchettes en bois pour un service à l’apéritif convivial.
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