Cannellonis au boeuf, sauce tomate et chèvre : recette savoureuse

5/5 - (3 votes)

Les cannellonis au bœuf, sauce tomate et chèvre sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Savoureux et réconfortants, ces rouleaux de pâtes farcis à la viande et recouverts de fromage raviront les papilles des petits et des grands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un met digne des plus grandes trattorias italiennes.

30 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Excellente source de protéines grâce au boeuf.
Sel : Relativement salé en raison des ingrédients utilisés.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
217 kcal
Prot. 14.9 g — Gluc. 15 g — Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
746 kcal
Prot. 51.1 g — Gluc. 51.5 g — Lip. 39.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 217 kcal
Lipides
Matières grasses 11.5 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 15 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 14.9 g
Fibres 1 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la sauce tomate

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon déshydraté et l’ail en poudre, faites suer quelques minutes, puis incorporez la pulpe de tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter 15 minutes.

2. Cuire la viande

Dans une autre poêle, faites revenir le bœuf haché à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez la moitié de la sauce tomate. Mélangez bien le tout.

3. Farcir les cannellonis

Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide d’une cuillère, remplissez les tubes de cannellonis avec la préparation de bœuf. Disposez-les dans un plat allant au four.

4. Ajouter la sauce et le fromage

Versez le reste de la sauce tomate sur les cannellonis. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus de manière uniforme.

5. Cuire au four

Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes pour faire gratiner le fromage.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de basilic séché à votre sauce tomate.

Accord vin

Ces cannellonis s’accordent parfaitement avec un Chianti, un vin rouge italien qui relève les saveurs du plat.

L’info en plus

Plat traditionnel originaire d’Italie, les cannellonis peuvent être farcis de diverses préparations, allant de la viande aux légumes, en passant par le fromage.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Presse-ail Inox de Cuisine Professionnelle, Ecrase Ail, Broyeur D'ail, Hachoir à Ail Convivial, Facile à Nettoyer et Durable, Argenté
    Alliage de Zinc de Haute Qualité: Presse ail est fait d'un alliage de zinc de haute qualité, bien fabriqué, avec une grande capacité pour extraire plus de pâte d'ail des gousses d'ail.Presse-ail n'est pas seulement résistant à la corrosion, mais peut également supporter une utilisation à long terme, vous donnant une expérience de presse-ail fiable. Presse ail inox est un outil indispensable dans la cuisine. Efficacité Énergétique: La structure unique du presse-ail ecrase ail est conçue pour garantir une utilisation économe en énergie.Ail presse peut facilement traiter deux ou trois gousses d'ail à la fois, augmentant ainsi l'efficacité de la cuisine et réduisant le temps de préparation.Grâce à la construction robuste et à la conception intelligente de l'garlic press, vous pouvez facilement obtenir l'ail dont vous avez besoin. Facile à Nettoyer: Vous pouvez rincer presse-ail multifonctionnel avec de l'eau et un détergent neutre après l'avoir utilisé, ou simplement le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage en toute sécurité afin d'éviter que la chair et les fibres de l'ail ne durcissent.Grâce à sa structure simple et raisonnable, Coupe ail est facile à démonter et à nettoyer, ce qui vous permet de le ranger rapidement après la cuisson et de maintenir une bonne hygiène. Une Qualité de Fabrication Irréprochable: L'appareil stainless steel garlic press a été conçu et fabriqué avec soin pour garantir que chaque détail réponde aux normes les plus strictes.L'excellente qualité de fabrication de l'garlic crusher garantit sa stabilité et son efficacité, ce qui vous permet de traiter l'ail sans effort et de prendre plaisir à cuisiner.Hachoir ail tient confortablement dans la main, même après de longues heures d'utilisation. Cadeau Exquis: Coupe ail manuel est de bonne qualité et a un design élégant.Presse ail est très confortable à tenir et a fière allure dans votre main. L'emballage en carton élégant fait de écrasé ail un cadeau parfait pour tout le monde !Les outils pratiques ecrase ail rendent votre vie en cuisine plus pratique et plus confortable. Vous pouvez offrir coupe ail comme cadeau idéal à votre mère, votre famille, votre chef professionnel, votre cuisinier et tous ceux que vous aimez.
    7,99 €
  • Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnelle, hachoir à ail broyeur de gingembre, presse-ail à usage intensif, broyeur d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable
    [Taille] -- Longueur - 6,1 pouces; le diamètre de la tête de pression ronde - 1,2 pouces. [Matériel] - Le presse-ail Jsdoin est en alliage de zinc, léger et solide, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. 【Facile à utiliser】 -- Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans l'ail émincé simplement en pressant facilement. À la fois 【Facile à nettoyer】Il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix comme cadeau] - Le presse-ail Jsdoin peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi comme cadeau pour vos amis et votre famille.
    8,99 €

Comment présenter

Servez vos cannellonis dans une assiette creuse, de préférence en céramique couleur terre cuite pour rappeler le charme rustique des plats italiens.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assorties
    CE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.
    41,99 €
    33,81 €
    -19%
  • Lot de 6 assiettes creuses Ø 21,2 cm en grès peint à la main, terre cuite, 4 tons
    Lot de 6 assiettes creuses, 4 tons en grès peint à la main (grès) avec liseré marron. Dimensions : Ø 21,2 x H. 5,5 cm. Passe au lave-vaisselle. Passe au micro-ondes. Couleur : terre cuite Lot de 6 assiettes creuses 4 tons Couleur : terre cuite En grès peint à la main (grès) Avec passepoil marron Dimensions : Ø 21,2 x H. 5,5 cm
    34,63 €
    28,54 €
    -18%