-
Mar 19 2025 
Salade de macaronis : ossau-Iraty, jambon et huile de noix
Voici une délicieuse recette de salade de macaronis qui marie parfaitement le goût doux et fruité de l’ossau-Iraty avec le caractère du jambon. L’huile de noix y ajoute une touche raffinée, parfaite pour transformer les repas du quotidien en véritables…
-
Fév 28 2025 
Alliance parfaite : vins de Bandol et recettes gourmandes
Parmi les vins les plus prestigieux de France, ceux de Bandol se distinguent par leur caractère et leur richesse aromatique. Née au cœur du var, cette appellation s’impose depuis des siècles comme une référence en matière de vins de haute…
-
Jan 12 2025 
Pennes aux tomates et vin rouge : recette savoureuse
Vous cherchez un plat simple et savoureux à préparer pour étonner vos proches ? Les pennes aux tomates et vin rouge sont parfaites pour vous ! Ce plat délicat et parfumé marie la légèreté des pâtes à la…
-
Déc 04 2024 
Recette du Tournedos Rossini : un classique gastronomique
Le Tournedos Rossini est un plat emblématique de la haute gastronomie française, célèbre pour sa richesse et son raffinement. Cette recette se compose d’un tournedos de bœuf, surmonté d’une escalope de foie gras et nappée d’une sauce au madère. Chaque…
-
Oct 30 2024 
Événements bio dans le vignoble provençal : focus sur l’éco-responsabilité
En Provence, la viticulture prend un tournant résolument éco-responsable. Des acteurs engagés participent à une véritable révolution verte en transformant le vignoble provençal. Cet article propose une immersion au cœur de ces initiatives qui valorisent le terroir tout en préservant…
-
Oct 30 2024 
Les rosés de Provence : dégustations et tendances actuelles
Le vin rosé, ce nectar de teinte pâle qui fait rimer convivialité et élégance à la française, a le vent en poupe depuis plusieurs décennies. Alors que la consommation de ce type de vin a triplé depuis 1990 dans l’Hexagone,…
-
Oct 25 2024 
Vignes et voiles : la régate des vignerons près de Toulon
La ville de Toulon, au cœur de la région viticole de Bandol, est le théâtre d’un événement unique : la régate des vignerons. Il s’agit d’une compétition conviviale qui rassemble les professionnels de la filière viticole autour d’une passion commune…
-
Oct 20 2024 
Sommellerie moderne : le rôle du terroir provençal dans la sélection des vins
En date du 20 octobre 2024, les amateurs de vin orientent leur attention vers le sud-est de la France, plus précisément vers la région provençale. Au cœur de cette effervescence se trouvent des acteurs clés : les sommeliers provençaux et…
-
Oct 19 2024 
Accords mets-vins : découvrez les secrets provençaux
La Provence, terre ensoleillée et généreuse, est fameuse pour son riche patrimoine gastronomique. La tradition des accords mets-vins, datant de l’époque des Phocéens, y est ancrée dans la culture locale. Voyageons ensemble au cœur de cette région à travers ses…
-
Oct 17 2024 
Gastronomie varoise et vins locaux : les duos incontournables
La région varoise, au cœur de la Provence, est une terre de contraste et d’abondance gastronomique. Entre saveurs maritimes et gourmandises terrestres, le Var saura séduire vos papilles autant que votre regard. Le duo culinaire qu’il compose avec les vins…
Amateurs de bonnes bouteilles et passionnés des saveurs de la Provence, cette catégorie est faite pour vous ! Au gré des saisons et des rencontres avec nos vignerons locaux, nous partageons ici nos découvertes et nos coups de cœur œnologiques. Que ce soit pour accompagner un plat typique de notre belle région ou pour savourer un moment convivial, vous trouverez dans ces lignes des récits authentiques qui célèbrent l’art de vivre à la provençale. Des rosés frais aux rouges charpentés, chaque vin raconte une histoire : celle d’un terroir riche et d’une tradition viticole à honorer. Alors, laissez-vous guider par nos suggestions et créez des accords parfaits qui éveilleront vos papilles lors de votre prochain passage dans notre restaurant toulonnais. Santé !