Cheesecake à la pomme et caramel beurre salé : découvrez cette recette gourmande

Cheesecake à la pomme et caramel beurre salé : découvrez cette recette gourmande
2 septembre 2025 Par CatégorieCrèmes, mousses et entremets
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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Le cheesecake à la pomme et caramel beurre salé est un dessert qui marie à la perfection la douceur de la pomme et l’onctuosité du caramel. Un délice pour les papilles qui saura impressionner vos convives lors d’un dîner ou tout simplement pour un moment de gourmandise à partager en famille.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C.

Étape 2

Émiettez les biscuits digestifs dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière de ce mélange en appuyant bien avec le dos d’une cuillère.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.

Étape 4

Incorporez la crème fraîche et la cannelle à la préparation, puis mélangez bien.

Étape 5

Versez cette préparation sur la base biscuitée dans le moule.

Étape 6

Répartissez les morceaux de pommes séchées sur le dessus du cheesecake.

Étape 7

Enfournez pour environ 50 minutes. Le cheesecake est cuit lorsque le centre est légèrement tremblotant.

Étape 8

Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Étape 9

Avant de servir, nappez le cheesecake de caramel beurre salé.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre préparation au fromage frais.

Boisson conseillée

Pour accompagner ce cheesecake, un thé noir infusé avec une pointe de cannelle sera parfait. Les arômes épicés du thé se marient superbement avec le mélange pomme-caramel du dessert.

Originaire des États-Unis, le cheesecake est devenu un dessert emblématique dans le monde entier. Chaque région a sa propre version, et l’ajout de pommes et de caramel beurre salé apporte une touche française à cette gourmandise.

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Comment présenter

Servez ce cheesecake sur un plat de présentation pour gâteau. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts généreuses.

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