Clafoutis abricots, noisettes et crumble spéculoos : la recette gourmande

Le clafoutis est une spécialité française qui, traditionnellement, se prépare avec des cerises. Toutefois, cette version aux abricots, noisettes et crumble spéculoos offre une touche estivale et gourmande qui séduira vos papilles. Découvrez cette recette simple et pleine de saveurs pour un dessert qui ravira petits et grands.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un mixeur, réduire les spéculoos en poudre.

Étape 3

Mélanger la poudre de spéculoos avec la farine et la poudre de noisettes.

Étape 4

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 5

Ajouter progressivement le lait concentré non sucré et le beurre fondu au mélange d’œufs.

Étape 6

Incorporer le mélange de farine, noisettes et spéculoos au mélange liquide.

Étape 7

Beurrer un moule à clafoutis et disposer les abricots secs au fond.

Étape 8

Verser la préparation par-dessus les abricots.

Étape 9

Enfourner pour 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 10

Laisser refroidir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un côté encore plus croquant, ajoutez quelques noisettes entières concassées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner.

Boisson recommandée

Accompagnez ce clafoutis d’un verre de cidre doux ou d’un thé glacé aux agrumes pour une association rafraîchissante et harmonieuse.

L’info en plus

Le clafoutis est une recette traditionnelle originaire du Limousin. Initialement préparé avec des cerises, il se décline aujourd’hui avec une multitude de fruits, offrant ainsi de nombreuses variations de saveurs.

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Comment servir

Présentez le clafoutis dans un plat de présentation à gâteau. Servez-le avec une cuillère à dessert pour une dégustation conviviale.

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