15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer un plat à gratin moyen avec le beurre. Cela évitera au clafoutis de coller lors de la cuisson.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et homogène.
Étape 4
Ajouter progressivement la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer ensuite le lait et l’extrait de vanille tout en continuant à mélanger délicatement.
Étape 6
Disposer les cerises égouttées uniformément au fond du plat préparé.
Étape 7
Verser délicatement la pâte sur les cerises en veillant à bien les couvrir.
Étape 8
Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien prise.
Étape 9
Laisser tiédir avant de servir afin d’en apprécier pleinement les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez légèrement le clafoutis de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une note sucrée et une présentation esthétique à votre dessert.
Accords mets et boissons
Un clafoutis aux cerises s’accorde parfaitement avec un verre de vin doux, comme un muscat de Rivesaltes, qui intensifiera les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises non dénoyautées, car le noyau ajoute une saveur subtile à la cuisson.
Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante dans un plat de présentation traditionnel en terre cuite pour un effet rustique. Utilisez des cuillères à dessert pour savourer chaque morceau délicatement.
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