Clafoutis aux spéculoos et pommes : la recette gourmande
Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, se réinvente aujourd’hui avec une touche d’originalité : l’association des spéculoos et des pommes. Cette recette simple et gourmande vous invite à découvrir une nouvelle saveur, tout en préservant le charme rustique du clafoutis classique. Parfait pour une fin de repas familiale ou un goûter entre amis, ce clafoutis aux spéculoos et pommes ravira les papilles des petits et des grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce clafoutis est un dessert énergétique, idéal pour les gourmands.
Protéines : Le plat offre une source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel reste modérée, malgré les ajouts de beurre et de spéculoos.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Émiettez les spéculoos en utilisant un mixeur pour obtenir une poudre fine.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des spéculoos et des pommes
Incorporez les spéculoos émiettés à la pâte. Épluchez et coupez les pommes en lamelles fines, puis ajoutez-les également à la préparation.
4. Cuisson
Beurrez le moule à clafoutis, puis versez-y la préparation. Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, saupoudrez le clafoutis de sucre glace à la sortie du four. Vous pouvez également ajouter une pointe de cannelle à la pâte pour renforcer le goût des spéculoos.
Accord parfait
Accompagnez ce clafoutis d’un thé aux épices, qui viendra sublimer la saveur des spéculoos.
L’info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis traditionnellement réalisé avec des cerises se prête à de nombreuses variations. L’ajout de spéculoos apporte une saveur caramélisée qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Emile Henry Eh026131 Plat à Clafoutis Céramique Beige Argile 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,50 € -
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Soufflé en Verre Ø 21 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre soufflé préféré avec un effet ondulé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 21x21 cm - Contenance : 2.5 L9,00 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, BlancPuissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM6611044,99 €22,99 €-49% -
Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts129,99 €74,99 €-42%
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède dans son moule à clafoutis en terre cuite pour une présentation authentique. Utilisez une pelle à tarte pour découper et servir chaque part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Neylokfen Haut Moule Charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 25 cm Hauteur 10 cm Moule Entremet Moule Gateau Rond Terre Cuite -1 pieceHaut Moule Charlotte en acier Antiadhésif - Diamètre 25 cm ,profond 10 cm Quantite - 1 pc17,99 € -
Praknu Plat à Four en Céramique Petit - Anti-adhésif et Anti-rayures - Bord très Haut - Rectangulaire (Orange)🧑🍳 ANTI-ADHÉSIF ET ANTI-RAYURES : Grâce au revêtement anti-adhésif, les résidus et les aliments brûlés sont facilement éliminés. Pour certains plats, il est recommandé de graisser le plat. 🧑🍳 BORD TRÈS HAUT : Le bord haut empêche la sauce ou le fromage de déborder. Le plat est idéal pour gratiner, rôtir, faire des lasagnes et cuire pâtes et tartes. 🧑🍳 DISTRIBUTION UNIFORME DE LA CHALEUR : Grâce au matériau céramique de haute qualité, la chaleur est distribuée de manière optimale. Le plat peut aller au four et au micro-ondes jusqu'à 280 °C. 🧑🍳 IDÉAL POUR 2-3 PERSONNES : Moule rectangulaire en céramique | Dimensions : 21 cm x 16 cm x 8 cm | Poids : 1,2 kg | Avec des poignées pratiques. 🧑🍳 MODÈLE UNIQUE, FAIT À LA MAIN : Comme chaque plat est fait à la main, chaque pièce est unique et présente un dégradé de couleurs individuel.24,99 €