Clafoutis de courgettes, poivron et feta aux éclats de pistaches

Clafoutis de courgettes, poivron et feta aux éclats de pistaches
29 juin 2025 Par CatégorieAccompagnements provençaux
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Le clafoutis de courgettes, poivron et feta aux éclats de pistaches est une recette savoureuse qui allie la douceur des légumes à la richesse de la feta, le tout rehaussé par le croquant des pistaches. Ce plat, à la fois économique et facile à réaliser, est parfait pour un dîner léger ou pour accompagner une viande grillée.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez les courgettes et le poivron. Coupez les courgettes en fines rondelles et le poivron en petits dés.

Étape 3

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.

Étape 4

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez les légumes sautés et la feta émiettée à la préparation. Mélangez délicatement.

Étape 7

Versez le tout dans un moule à clafoutis préalablement huilé.

Étape 8

Concassez les pistaches et parsemez-les sur le dessus du clafoutis.

Étape 9

Enfournez le tout pendant 45 minutes. Le clafoutis doit être doré et bien gonflé.

Étape 10

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus gourmand, ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe ciselée dans la préparation.

Accord vin

Ce clafoutis s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon de Loire ou un Chardonnay non boisé.

Le clafoutis est un plat d’origine française, traditionnellement réalisé avec des cerises. Cependant, sa version salée est devenue populaire pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.

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Comment présenter ?

Servez le clafoutis tiède, coupé en parts égales, sur une planche de présentation en bois ou dans des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Accompagnez-le d’une petite salade verte pour un repas complet.

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