Clafoutis de courgettes : recette à la feta et au parmesan
Le clafoutis de courgettes, agrémenté de feta et de parmesan, est une recette idéale pour ceux qui cherchent à marier simplicité et saveurs méditerranéennes. Ce plat, à la fois léger et savoureux, vous transportera directement dans le sud de l’Europe, sans quitter votre cuisine. Facile à réaliser, il est parfait pour un dîner improvisé ou pour épater vos convives avec un plat qui sort de l’ordinaire.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporer progressivement la farine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre à la préparation.
Étape 5
Égoutter les courgettes en conserve et les ajouter au mélange, puis incorporer la feta émiettée et le parmesan râpé.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à clafoutis préalablement huilé.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Étape 8
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis plus crémeux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence pour parfumer davantage le plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis de courgettes, optez pour un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence ou un Chardonnay. Ces vins complèteront parfaitement les saveurs du fromage et des courgettes.
Originaire de France, le clafoutis est traditionnellement un dessert sucré, préparé avec des cerises. Cependant, sa version salée, souvent méconnue, gagne à être découverte pour ses saveurs et sa facilité de préparation.
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Ma vie de Courgette
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Comment présenter
Servez votre clafoutis de courgettes dans un plat en terre cuite rustique, qui ajoutera une touche authentique et chaleureuse à votre table. Accompagnez-le d’une simple salade verte pour un repas équilibré. Utilisez des assiettes en faïence pour renforcer le côté traditionnel.
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