Clafoutis de courgettes : recette à la feta et au parmesan

Clafoutis de courgettes : recette à la feta et au parmesan
26 juin 2025 Par CatégorieAccompagnements provençaux
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Le clafoutis de courgettes, agrémenté de feta et de parmesan, est une recette idéale pour ceux qui cherchent à marier simplicité et saveurs méditerranéennes. Ce plat, à la fois léger et savoureux, vous transportera directement dans le sud de l’Europe, sans quitter votre cuisine. Facile à réaliser, il est parfait pour un dîner improvisé ou pour épater vos convives avec un plat qui sort de l’ordinaire.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Incorporer progressivement la farine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre à la préparation.

Étape 5

Égoutter les courgettes en conserve et les ajouter au mélange, puis incorporer la feta émiettée et le parmesan râpé.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à clafoutis préalablement huilé.

Étape 7

Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

Étape 8

Laisser tiédir avant de servir.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis plus crémeux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence pour parfumer davantage le plat.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce clafoutis de courgettes, optez pour un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence ou un Chardonnay. Ces vins complèteront parfaitement les saveurs du fromage et des courgettes.

Originaire de France, le clafoutis est traditionnellement un dessert sucré, préparé avec des cerises. Cependant, sa version salée, souvent méconnue, gagne à être découverte pour ses saveurs et sa facilité de préparation.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre clafoutis de courgettes dans un plat en terre cuite rustique, qui ajoutera une touche authentique et chaleureuse à votre table. Accompagnez-le d’une simple salade verte pour un repas équilibré. Utilisez des assiettes en faïence pour renforcer le côté traditionnel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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