Condiments locaux : top 5 pour relever vos mets provençaux
En Provence, la gastronomie est un héritage précieux. Couleurs ensoleillées, saveurs douces ou corsées et parfums inoubliables : toutes ces caractéristiques tiennent leur essence des condiments locaux provençaux. Ce sont ces ingrédients qui donnent leur caractère à nos mets, transformant une recette simple en plat d’exception. Plongeons dans le monde merveilleux de ces assaisonnements qui font toute la différence.
Les indispensables condiments de la cuisine provençale
L’huile d’olive de Nyons AOP
C’est l’or vert provençal. L’huile d’olive de Nyons AOP, avec sa robe dorée et son goût fruité, apporte une touche méditerranéenne à tous vos plats. Elle est disponible sur la Biscuiterie de Provence.
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Huile d'olive de Nyons vierge extra AOP 1L - Moulin Ramade -
Huile d'olive de nyons AOP 25 cl - La Para -
Huile d'Olive de Nyons 50cl - Moulin de Haute Provence
Les herbes de Provence et le thym des Tisanes le Dauphin
Les herbes de Provence ne sont pas simplement un condiment, elles sont une invitation au voyage. Thym, romarin, sarriette… Ces plantes aromatiques séchées relèvent agréablement les viandes et les légumes. Le thym des Tisanes le Dauphin, lui aussi disponible sur la Biscuiterie de Provence, apporte une note chaleureuse aux plats mijotés.
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DUCROS - Herbes de Provence 120 g -
Ducros - Herbes de Provence, 185 g -
Jardin BiO étic - Herbes de provence - bio - Sel, épices, aromates - Certifié AB - Sachet de 50g
À la découverte des épices et aromates du terroir luberonnais
Le Petit épeautre du Ventoux
Le petit épeautre du Ventoux est une céréale ancienne réputée pour sa richesse en protéines. Elle offre une texture fondante et un goût unique, légèrement noiseté. On l’utilise dans les soupes, les salades ou comme accompagnement.
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Coffret Petit épeautre du Mont Ventoux aux cèpes et à la truffe d'été -
MARKAL Farine de petit épeautre intégrale 500G Bio - -
Priméal Petit Épeautre de Haute-Provence Monde 500 g - Biologique
Les produits du terroir provençal incontournables
Incorporer des produits du terroir provençal incontournables, comme ceux présentés sur le site de Luberon, dans vos mets permet d’apporter authenticité et caractère à votre cuisine. Vous découvrirez ainsi des saveurs uniques qui feront voyager vos papilles.
Pour continuer ce voyage gastronomique, blotti au fond d’un bol en terre cuite se trouve un condiment emblématique de la Provence : la tapenade.
La tapenade d’olives, une tradition culinaire incontournable
La tapenade d’olives provençales
Véritable institution en Provence, la tapenade d’olives provençales, ce caviar d’olives noires ou vertes, câpres et anchois, est un délice sur des toasts à l’apéritif ou en accompagnement de vos plats. Elle est l’un des 5 produits du terroir provençal incontournables cités par le site de Luberon.
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Epicerie Provencale Tapenade aux olives noires - Le pot de 150g -
Tapenade, 100% naturelle, recette traditionnelle avec origan, citron, vinaigre et sel, texture veloutée, arômes naturels d'olive, goût unique -
Tapenade aux olives vertes, 110g
L’aïoli : l’émulsion qui enchante les papilles en Provence
La sauce aïoli
Connue pour son goût prononcé d’ail, la sauce aïoli est une véritable institution dans le Sud de la France. À base d’huile d’olive, de jaune d’œuf et bien sûr d’ail, elle accompagne à merveille les poissons et les légumes.
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Maille Sauce Aïoli au Zeste de Citron - Lot de 3 pots de 185g -
SAUCE AIOLI 100ML -
Jardin BiO étic - Sauce Aïoli
Huiles et vinaigres : les secrets d’une assaisonnement réussi
Variété de vinaigres locaux
Les vinaigres locaux, comme ceux présentés par les Comtes de Provence, sont d’excellents assaisonnements pour vos salades et viandes. Ils rehaussent le goût de vos plats tout en conservant l’authenticité des saveurs provençales.
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Vinaigre Blanc 9.5° 5 Litres - Idéal en Utilisation Désherbant & Ménager – Anti-Calcaire Efficace & Naturel -
Biovie - Vinaigre ménager 20°, senteur eucalyptus - éco-recharge 1L -
Vinaigre Blanc Alimentaire - 1,5L - Pour Les Recettes Culinaires, Attendrir Viandes - Vinaigre d'Alcool Naturel Conservation Fruits et Légumes - La Compagnie du Bicarbonate, Fabriqué en France
Moutardes et confits locaux : des saveurs authentiques à savourer
La moutarde à l’ancienne et au vinaigre balsamique
Sur le site des Comtes de Provence, vous pouvez dénicher une moutarde à l’ancienne au vinaigre balsamique. Douce et relevée, elle est parfaite pour donner du caractère à vos viandes ou pour créer une vinaigrette maison originale.
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Maille Moutarde à l'Ancienne Verrine 160g -
EMILE NOEL - MOUTARDE A L'ANCIENNE BIO 700G -
Jardin BiO étic - Moutarde forte de Dijon
Nous venons de faire un tour d’horizon des condiments provençaux incontournables. Huile d’olive, tapenade, aïoli… Ces gourmandises locales permettent de relever la saveur de nos mets quotidiens. Elles sont l’âme de notre cuisine, le reflet d’un terroir généreux et ensoleillé. N’hésitez pas à les intégrer dans vos recettes pour redécouvrir le vrai goût de la Provence.