Crêpes à la banane et pain d’épices : recette gourmande au miel

Crêpes à la banane et pain d'épices : recette gourmande au miel
10 janvier 2026 Par CatégorieDesserts de restaurant fait maison
5/5 - (3 votes)

Réalisez chez vous des crêpes à la banane et pain d’épices, une recette gourmande qui ravira petits et grands. Parfait pour un dessert dominical ou une soirée conviviale, ce dessert attire par ses saveurs chaleureuses et réconfortantes. Avec une pointe de miel, vos papilles s’éveilleront à coup sûr ! Découvrez comment préparer cette douceur en suivant notre guide pas à pas.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très sucré Source de protéines Énergétique

Synthèse express

Profil : Recette plutôt énergétique avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : Source notable de protéines grâce aux oeufs et au lait en poudre.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer occasionnellement en raison de la teneur en sucres.

Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 13.5 g — Gluc. 49.7 g — Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
880 kcal
Prot. 30.7 g — Gluc. 113.1 g — Lip. 35.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 387 kcal
Lipides
Matières grasses 15.7 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 49.7 g
dont sucres 28.4 g
Autres
Protéines 13.5 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Crêpes à la banane et pain d'épices : recette gourmande au miel
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1. Préparation de la pâte à crêpes

Commencez par mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Dans un autre récipient, battez les oeufs, puis ajoutez le lait en poudre progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporez ce mélange à la farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Ajout des ingrédients

Ajoutez ensuite le sucre, la poudre de pain d’épices et le miel à la pâte à crêpes. Mélangez bien pour une répartition homogène des saveurs.

3. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes. Cela permet aux ingrédients de bien se mélanger et d’obtenir une texture optimale.

4. Cuisson des crêpes

Faites chauffer la poêle à crêpes avec un peu de beurre en poudre. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent. Retournez la crêpe pour cuire l’autre côté pendant quelques secondes.

5. Ajout des bananes séchées

Réchauffez les bananes séchées au micro-ondes pendant une minute. Utilisez ces morceaux de fruit pour garnir vos crêpes une fois cuites, en ajoutant un filet de miel pour plus de gourmandise.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une texture plus légère, ajoutez une cuillère à soupe de bière sans alcool à la pâte. Cela aidera les crêpes à être plus aérées.

Boisson recommandée

Un café léger ou un thé noir se marieront parfaitement avec ces crêpes, apportant une touche d’élégance à votre fin de repas.

L’info en plus

Ce dessert tire son inspiration de la gastronomie française, notamment du nord, où le pain d’épices et le miel sont rois. Réminiscence des goûters d’hiver, il procure une douce chaleur et une explosion de saveurs en bouche.

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Comment servir

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