Crêpes aux fines herbes : recette savoureuse et facile

Crêpes aux fines herbes : recette savoureuse et facile
10 septembre 2025 Par CatégorieAccompagnements provençaux
5/5 - (2 votes)
Noël cuisine recettes

Les crêpes aux fines herbes sont une délicieuse variante des crêpes traditionnelles qui apportent fraîcheur et saveur à votre table. Simples à préparer, elles sont parfaites pour un repas convivial ou une entrée raffinée. Découvrez comment les réaliser facilement chez vous et ravir vos convives avec cette recette aux accents printaniers.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Creusez un puits au centre.

Étape 2

Ajoutez les œufs et le beurre fondu dans le puits. À l’aide d’un fouet, commencez à mélanger en incorporant progressivement la farine.

Étape 3

Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.

Étape 4

Ajoutez les fines herbes séchées à la pâte et mélangez bien pour les répartir uniformément.

Étape 5

Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes à température ambiante.

Étape 6

Faites chauffer une crêpière légèrement beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la pour couvrir toute la surface.

Étape 7

Cuisez chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 8

Réservez les crêpes cuites dans une assiette recouverte de papier aluminium pour les garder au chaud.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau pétillante. Cela apportera une belle légèreté à vos crêpes.

Accords mets et vins

Ces crêpes s’accorderont parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui soulignera les arômes des fines herbes.

Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, mais cette version aux fines herbes est une délicieuse adaptation qui peut servir d’accompagnement ou de plat principal. Les fines herbes apportent une touche d’originalité qui ravira vos papilles.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs Crêpière électrique [Ø30cm - Familiale] Fiesta (plaque antiadhésive, spatule et répartiteur incl., idéal pour pancakes, galettes, burritos & taccos, thermostat réglable, 1000W) 20920-56
    Crêpière complète pour de bons moments à partager, pour tous les goûts : sucrés ou salés. Revêtement antiadhésive pour faciliter le nettoyage Diamètre de cuisson convivial de 30cm pour toute la famille Thermostat réglable en 5 positions pour s’adapter en fonction des vos préférences 2 Témoins lumineux pour la mise sous tension et lorsque la plaque est « Prête à cuire » Une spatule et un répartiteur inclus - Pieds antidérapants pour une utilisation en toute sécurité. Range cordon. Le temps de cuisson réel et les résultats varieront en fonction des quantités utilisées dans la recette ; certaines vérifications expérimentales peuvent être nécessaires pour obtenir le résultat final idéal requis par le client Remarque : Le temps de cuisson réel et les résultats varient en fonction des quantités utilisées dans la recette ; des contrôles expérimentaux peuvent être nécessaires pour obtenir le résultat final idéal demandé par le client
    37,88 €
  • H.Koenig Crêpière électrique KREP56, Appareil à Crêpes 2 en 1 Plaques réversibles, Crêpe Party, Crêpes et Mini crêpes, Thermostat réglable 230°, Plaques de Cuisson Antiadhésives 33 cm et 10cm, 1500W
    PLANCHE À CRÊPES RÉVERSIBLE ET POLYVALENTE : Dotée d'une plaque réversible amovible, cette planche à crêpes offre une polyvalence exceptionnelle. Elle dispose d'un diamètre de 33 cm pour les crêpes traditionnelles et de 10 cm pour les pancakes TEMPÉRATURE RÉGLABLE ET REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : La température est réglable jusqu'à 230 °C, permettant un contrôle précis de la cuisson pour des résultats parfaits. De plus, le revêtement antiadhésif assure une cuisson uniforme et un nettoyage facile. DESIGN ROBUSTE EN ACIER INOXYDABLE : Avec son corps en acier inoxydable, cette planche à crêpes allie durabilité et élégance, offrant ainsi un ajout attrayant à votre cuisine. ACCESSOIRES INCLUS ET PUISSANCE ÉLEVÉE : Livrée avec 1 râteau à crêpes en bois et 1 spatule en bois, cette planche à crêpes est directement prête à l'emploi. Avec une puissance de 1500 W, elle offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement cuites à chaque fois. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
    99,00 €
    59,99 €
    -39%

Comment servir

Les crêpes aux fines herbes peuvent être servies enroulées avec une garniture de votre choix, comme du saumon fumé et du fromage frais. Présentez-les sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des herbes et accompagnez-les d’une petite salade verte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    19,45 €
    -19%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €