Croquettes de poulet au fromage : recette savoureuse et facile

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Saint Valentin générique
Les croquettes de poulet au fromage sont un vrai délice, alliant la tendreté du poulet à l’onctuosité du fromage. Cette recette facile est idéale pour un repas convivial qui ravira petits et grands. Préparez-vous à déguster des bouchées croustillantes au cœur fondant qui sauront séduire toutes les papilles.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Il apporte une quantité significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée mais à surveiller.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 23 g — Gluc. 21.2 g — Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 60.5 g — Gluc. 55.9 g — Lip. 22.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 261 kcal
Lipides
Matières grasses 8.5 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 21.2 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 23 g
Fibres 1 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un robot mixeur, mélangez les morceaux de poulet avec le fromage râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Formation des croquettes

Façonnez des petites boules de la taille d’une noix avec la préparation au poulet.

3. Panure

Roulez chaque boule successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien enrober chaque croquette.

4. Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une friteuse et plongez-y les croquettes. Laissez-les dorer pendant environ 5 minutes puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une panure encore plus croustillante, laissez reposer les croquettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les faire frire.

Accord mets et vins

Ces croquettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour équilibrer la richesse du fromage.

L’info en plus

Popularisées en Amérique du Nord, ces croquettes sont devenues un classique des repas familiaux et des apéros dinatoires.

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