Crousti-fondant au citron : recette gourmande et facile

Crousti-fondant au citron : recette gourmande et facile
11 janvier 2025 Par CatégorieDesserts de restaurant fait maison
4.7/5 - (6 votes)

Le Crousti-fondant au citron, une douceur irrésistible qui éveille les papilles. Un plaisir à partager en toute convivialité.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Zester (extraire la partie colorée de la peau du citron, riche en huiles essentielles) les citrons puis presser le jus.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger le sucre et le zeste des citrons. Ajouter ensuite la farine et la levure.

Étape 3

Faire fondre le beurre et l’intégrer dans le mélange précédent. Ajouter ensuite le jus des citrons jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner le moule à manqué puis verser la pâte à l’intérieur.

Étape 5

Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Le gâteau doit être doré mais encore fondant à l’intérieur.

Étape 6

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche d’extravagance, ajoutez quelques éclats de pistaches sur le dessus du gâteau juste avant de servir.

Accord mets-boissons

Un thé noir légèrement infusé ou un champagne brut seront des alliés parfaits pour ce dessert acidulé.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le Crousti-fondant au citron est très apprécié pour sa texture à la fois croustillante et fondante. Son goût unique, entre douceur et acidité, en fait un dessert incontournable.

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Astuces de présentation

Servez votre Crousti-fondant au citron dans une belle assiette à dessert. Pour sublimer sa présentation, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau et ajouter une petite feuille de menthe fraîche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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