Le Cristal de Sel

Cuisiner local : recettes faciles avec les fromages de Toulon

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Découvrez le charme gustatif des fromages de Toulon dans une recette simple et savoureuse. Mettez en lumière les saveurs méditerranéennes avec ce plat réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 3

Disposez les tomates cerises coupées en deux et les olives noires sur le fond de tarte.

Étape 4

Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Verser l’appareil sur les tomates et olives, puis émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus.

Étape 6

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre tarte est prête, insérez la pointe d’un couteau au centre ; elle doit ressortir sèche.

Accompagnement idéal

Pour compléter ce repas aux accents du Sud, servez un rosé bien frais de Provence ou un blanc léger mais aromatique qui soulignera la douceur du fromage.

L’info en plus

En savoir plus sur le fromage

Ce fromage de chèvre, typique du terroir varois, offre une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé qui se marie parfaitement avec la douceur des tomates cerises. Utiliser des produits locaux soutient l’économie régionale et garantit des ingrédients frais et pleins de saveurs.

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