Curry de lotte au lait de coco : recette savoureuse et exotique

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Saint Valentin générique

Envie d’une recette exotique et parfumée pour un dîner convivial entre amis ou en famille ? Voici notre savoureux curry de lotte au lait de coco. Un plat riche en saveurs qui va vous faire voyager dans les contrées lointaines de l’Asie du Sud-Est.

30 minutes

20 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez la lotte en morceaux. Faites chauffer le wok avec un filet d’huile et faites-y revenir la pâte de curry rouge pendant 2 minutes.

Étape 2

Ajoutez ensuite la lotte et faites-la dorer sur toutes les faces.

Étape 3

Versez le lait de coco, la sauce nam pla et le sucre roux. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Étape 4

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Servez chaud.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Si vous ne trouvez pas de pâte de curry rouge, vous pouvez la remplacer par du curry en poudre. De même, la sauce nam pla peut être remplacée par de la sauce soja.

Un vin blanc frais

Le curry de lotte au lait de coco se marie particulièrement bien avec un vin blanc rafraîchissant comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur viendra contrebalancer le côté épicé et cocoté du plat.

L’info en plus

Ce plat est originaire des pays d’Asie du Sud-Est comme la Thaïlande ou le Vietnam où il est très populaire. Il est généralement servi avec du riz pour absorber la délicieuse sauce au curry et au lait de coco.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Dans des bols asiatiques

Servez votre curry de lotte directement dans des bols asiatiques individuels. Vous pouvez garnir chaque bol d’un peu de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    DESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.
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