Curry de lotte au lait de coco : recette savoureuse et exotique
Envie d’une recette exotique et parfumée pour un dîner convivial entre amis ou en famille ? Voici notre savoureux curry de lotte au lait de coco. Un plat riche en saveurs qui va vous faire voyager dans les contrées lointaines de l’Asie du Sud-Est.
30 minutes
20 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la lotte en morceaux. Faites chauffer le wok avec un filet d’huile et faites-y revenir la pâte de curry rouge pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez ensuite la lotte et faites-la dorer sur toutes les faces.
Étape 3
Versez le lait de coco, la sauce nam pla et le sucre roux. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Servez chaud.

Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de pâte de curry rouge, vous pouvez la remplacer par du curry en poudre. De même, la sauce nam pla peut être remplacée par de la sauce soja.
Un vin blanc frais
Le curry de lotte au lait de coco se marie particulièrement bien avec un vin blanc rafraîchissant comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur viendra contrebalancer le côté épicé et cocoté du plat.
L’info en plus
Ce plat est originaire des pays d’Asie du Sud-Est comme la Thaïlande ou le Vietnam où il est très populaire. Il est généralement servi avec du riz pour absorber la délicieuse sauce au curry et au lait de coco.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,45 €
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.13,99 €
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,00 €1,26 €-37%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Wok chinois fabriqué à la main en fonte avec couvercle et manche en bois, poêle antiadhésive, diamètre : 24 cm, méthode traditionnelle, sans revêtement pour cuisinière à gaz et à inductionEsthétique élégante et pratique : la poignée en bois d'origine a été traitée pour éviter les fissures. Alliant résistance à la chaleur et esthétique, elle forme un style rétro rustique avec son corps en fonte qui s'intègre parfaitement dans l'environnement de la cuisine et renforce la sensation du rituel de la cuisine. Structure de conduction thermique efficace : le fond rond de la casserole est traité avec un procédé spécial, ce qui permet de diriger la chaleur rapidement et uniformément. En combinaison avec la structure texturée frappée à la main, l'adhérence des ingrédients est efficacement réduite et un effet physique antiadhésif est obtenu. Conception non revêtue : elle est raffinée à partir de minerai de fer sélectionné de haute qualité, sans ajout de revêtement chimique tout au long du processus pour éviter la libération de substances nocives à haute température. Elle peut naturellement libérer des traces de fer lors de la cuisson et ajouter des nutriments sains aux plats. Cuisson multifonctionnelle : le design unique Big Belly permet de multiples fonctions telles que le remuage, la cuisson à la vapeur et la friture. Le diamètre de 24 cm répond aux besoins quotidiens de la famille. La poignée anti-brûlure est adaptée aux cuisinières à gaz et à induction et est sûre et confortable à utiliser. Technologie de forgeage à la main : en utilisant une technologie traditionnelle de forgeage à la main, chaque poêle en fer est martelée à plusieurs reprises par des artisans pour garantir que l'épaisseur de la casserole est uniforme et la conductivité thermique excellente, restaurant l'expérience de cuisson classique d'un wok chinois.31,99 €
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Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €42,90 €-19%
Dans des bols asiatiques
Servez votre curry de lotte directement dans des bols asiatiques individuels. Vous pouvez garnir chaque bol d’un peu de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensemble de bols à soupe en céramique 800 ml, grands bols japonais, vaisselle traditionnelle asiatique, pour Udon, pâtes, pho, soba, céréales et salade (Osier) (poisson)Bol à ramen fabriqué à la main - Notre bol à ramen en céramique est fabriqué à la main, en céramique fine, sans plomb, durable et de qualité restaurant. Surface lisse : la surface des bols en céramique est généralement lisse et pas facilement contaminée par les résidus alimentaires et les taches. Après utilisation, il suffit de rincer doucement le bol avec de l'eau et du détergent pour le nettoyer facilement. Sécurité des matériaux : lors du stockage des aliments, en particulier dans diverses situations telles que le chauffage ou le stockage d'aliments chauds, acides et huileux, etc., il peut maintenir une bonne stabilité et ne libérera pas de substances nocives dues aux changements de température ou au contact des aliments tels que certains produits en plastique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité pour les repas quotidiens. Design riche : les bols en céramique peuvent être fabriqués dans différentes formes et motifs exquis, y compris un style moderne simple, un style chinois traditionnel, un style classique européen, etc., qui peuvent répondre aux besoins esthétiques de différentes personnes. Durable : les bols en céramique cuits à haute température ont une dureté et une résistance élevées et ne sont pas facilement endommagés. Tant qu'il est utilisé correctement et stocké correctement, un bol en céramique peut être utilisé pendant une longue période.19,99 €18,99 €-5%
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Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillère Et Baguettes - Japonaise Aux Nouilles Ramen Bols pour Ramen, Salade, Céréales, Ramenbowl, Grand Bol à Soupe 600 ML【GRANDE CAPACITÉ】 – bol a ramen capacité de 600 ml, cette assiette est idéale pour les ramen, nouilles, pho, udon, salades, soba, riz, pâtés, curry, popcorn, flocons d'avoine ou tout type de repas à base de soupe. Sa bol japonais hauteur de 7,5 cm assure que les aliments et la soupe restent bien dans le bol sans déborder. 【ARTISANAT EXCEPTIONNEL】 – Fabriquées à partir de céramique de haute qualité et soigneusement travaillées à la main, ces assiettes à ramen vaisselle japonaise offrent une sensation agréable au toucher. Les rainures mates augmentent la friction pour plus de stabilité et une esthétique améliorée. Le fond renforcé du bol protège également votre table. 【ENTRETIEN FACILE】 – Ce bol en céramique est non seulement beau, mais aussi pratique. Il est compatible avec le micro-ondes et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. Les fourchettes, baguettes et cuillères incluses sont également lavables au lave-vaisselle. 【ENSEMBLE PRATIQUE】 – Avec notre set ramen, vous avez tout ce qu’il vous faut pour une soirée asiatique authentique à deux. Il comprend deux bols à ramen de 600 ml, deux paires de baguettes et deux cuillères en céramique. 【CADEAU IDÉAL POUR LES GOURMETS】 – La couleur et la texture du bol à ramen, obtenues après une glaçure haute température, peuvent présenter de légères variations, ce qui rend chaque bol unique et spécial. Cet ensemble de bols au style japonais est le cadeau parfait pour les amateurs de bonne cuisine, idéal pour Noël ou comme cadeau de pendaison de crémaillère.17,99 €