Le Cristal de Sel

Délicieuse tarte amande chocolat : la recette facile

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Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse tarte amande-chocolat. Cette recette simple est idéale pour les amateurs de chocolat et d’amandes. Elle offre un mélange parfait entre le croquant de la pâte sablée, l’onctuosité du chocolat et le goût raffiné des amandes.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Retirer du feu et ajouter le sucre glace et les amandes en poudre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 2

Étaler la pâte obtenue dans un moule à tarte amovible préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette puis enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Étape 3

Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide à feu doux. Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.

Étape 4

Sortir le moule du four sans éteindre celui-ci. Verser la ganache au chocolat sur la pâte précuite puis remettre au four pour encore 15 minutes de cuisson.

Étape 5

Laisser refroidir avant de démouler délicatement votre tarte amande-chocolat. Elle est prête à être dégustée !

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre tarte, insérez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Un thé noir Darjeeling

Ce thé noir aux arômes délicats se marie parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat et des amandes.

L’info en plus

Cette recette de tarte amande-chocolat est un classique de la pâtisserie française qui ravira vos invités lors d’un goûter ou en dessert après un bon repas. L’association chocolat-amande est très appréciée et offre une belle harmonie en bouche.

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Comment présenter votre tarte amande-chocolat

Servir votre tarte amande-chocolat sur un beau plat à gâteau. Vous pouvez la décorer avec quelques amandes effilées torréfiées pour apporter du croquant et de la couleur. Servez chaque part avec une belle cuillère à dessert, afin que vos invités puissent déguster chaque bouchée avec délice.

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