Étoile chocolatée à l’arôme de cassis : recette gourmande
l’étoile chocolatée à l’arôme de cassis est un dessert qui marie la douceur du chocolat et l’acidité raffinée du cassis. Cette recette gourmande promet de séduire les amateurs de saveurs subtiles. Simple à préparer, elle nécessite toutefois une attention particulière aux détails pour sublimer chaque arôme. parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle fera son effet à chaque bouchée.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre doux au bain-marie dans une casserole. Remuez doucement pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine, la levure chimique et la poudre de cacao au mélange d’œufs et de sucre. Incorporez progressivement le chocolat fondu et mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez ensuite le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez la poudre de cassis et mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour bien incorporer l’arôme.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule en silicone en forme d’étoile, en veillant à bien répartir la pâte.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler délicatement votre étoile chocolatée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de cassis à votre préparation. Attention, une petite quantité suffit car l’huile essentielle est très concentrée.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un vin doux naturel comme un banyuls ou un porto se mariera parfaitement avec les notes de chocolat et de cassis.
le cassis est un petit fruit noir originaire d’Europe, connu pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en vitamine C. Associé au chocolat, il apporte une touche d’acidité qui équilibre la douceur du dessert.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Cassis Lyophilisée | Blackcurrant Powder | Superfood Bourgeon de Cassis Poudre Pur et Naturel Black Currant | Lyophilisée Freeze Dried Fruit | Purs Vegano Poudre de Fruits Séchées (100g)INGRÉDIENTS 100% casses. Sans sucre ajouté, sans additifs. 100g PACK FABRIQUÉ À PARTIR DE CASSIS ENTIERS.. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: fraise en poudre, mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche. SANS SUCRE AJOUTÉ. 100% à base de fruits. 100% savoureux. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Végétalien et sans allergène. Nos autres produits sont: myrtilles séchées bio, fruit du dragon poudre, framboise lyophilisée, fraises fruits frais lyophilisée, banana, pineapple, cerises griottes lyophilisé. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour: poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit.9,85 € -
Poudre de cassis bio LOOV, élaborée à partir de cassis entiers 100%, baies biologiques lyophilisées et réduites en poudre, cultivées en Europe du Nord, sans sucre ajouté, 113 gPUISSANCE DU FRUIT VÉRITABLE : 113 g de poudre de cassis équivalent à 800 g de cassis frais biologiques (Ribes nigrum). Élaborée à partir de fruits entiers à 100 %, y compris la pulpe, les graines et la peau, pour une nutrition maximale. PUISSANT & PUR : Poudre de cassis biologique testée en laboratoire, riche en antioxydants. VOYEZ LA DIFFÉRENCE : La lyophilisation est une excellente méthode pour préserver le goût, la couleur et l’arôme des baies. Notre poudre de cassis bio est riche en saveur et d’un violet profond. TEXTURE DE FRUIT AUTHENTIQUE : La poudre de cassis lyophilisée, à la texture fine, apporte une couleur vive et un goût intense à vos plats. Remarque : cette poudre de fruit entier ne se dissout pas dans l’eau, tout comme les cassis frais ! RÉCOLTÉ À LA MAIN DANS DES JARDINS BIO : Issu de jardins biologiques d’Europe du Nord, où les longues journées d’été et les températures fraîches donnent des cassis au goût intense.19,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moule à Chocolat Étoile, Moules en silicone 3D en forme de lune et d'étoile, motif visage de soleil, lune, étoiles, chocolat, argile polymère, nuage, bonbons, résine époxy pour décoration de gâteauxMoules à bonbons au chocolat de qualité alimentaire en silicone : ce moule à fondant est fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire, résistant à la chaleur et durable. Moule En Silicone Petite Étoile Température de sécurité de moins 40 à 446℉ Largement utilisé : ce moule à fondant en silicone est largement utilisé dans la fabrication de vos gâteaux, cupcakes, tartes, biscuits, fondants, chocolats. Les moules à fondant en silicone vous aideront à amener vos compétences en décoration de gâteaux ou de cupcakes à un nouveau niveau Star Moon Face : ce moule à fondant en silicone adopte un design de style étoile, lune et visage de lune, ajoutant plus de plaisir à votre bricolage. Différents styles de moules à fondant Moon Stars Sun Face peuvent répondre à vos différents besoins Cadeau parfait : ce moule à fondant en silicone au design unique est un cadeau idéal et parfait pour les amateurs de bricolage. Vous pouvez fabriquer divers accessoires de bijoux en résine, tels que des porte-clés, des pendentifs, des bracelets, des boucles d'oreilles, des épingles à cheveux, des accessoires de pompons en éventail et plus encore. Facile à démouler moule chocolat : ce moule de cuisson en silicone antiadhésif et flexible, facile à démouler et à nettoyer. ces moules sont en forme d'étoile de lune, vous pouvez les remplir avec de la résine époxy, des paillettes, des strass, des perles, des mini breloques, des mini cabochons ou des fleurs séchées pressées pour créer votre propre artisanat en résine13,29 €12,09 €-9% -
CANDeal 2 Moules en Silicone en Forme D'étoiles De Grande Taille De 2 Pièces De 11 Pouces pour La Cuisson, La Fabrication De Bonbons, De Résine, De GeléeMatériau : cet ensemble de moules à chocolat est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sécurité d'utilisation. Dimensions : 28 cm x 28 cm x 4,5 cm (11 x 11 x 1,77 pouces) ; chaque moule comprend 1 cavités. Résistance à la chaleur et au froid : plage de température de -40 à 446 F (-40 c à +230 c), passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. Polyvalent : parfait pour faire du chocolat, des gâteaux, des bonbons, des pizzas, du pain, de la gelée, du pudding, du beurre et du savon, etc. Liste des colis : livré avec 2 moules en silicone en forme d'étoiles.17,99 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.18,45 €12,99 €-30% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment présenter
pour une présentation élégante, servez votre étoile chocolatée sur un plat de présentation noir ou blanc, qui fera ressortir la couleur du dessert. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un effet neigeux. Accompagnez chaque part d’une petite cuillère d’argent pour une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villeroy et Boch 10-4240-2680 Manufacture Rock Service carré/Gourmet, Luxueux Plat Universel en Porcelaine Premium, résistant au Lave-Vaisselle, Blanc, 32 X 32 X 1,5 cmLe luxe au quotidien : Chaque jour, savourez les qualités de cette assiette à la forme moderne pour toutes sortes de plats Texture au toucher insolite : La surface effet ardoise légèrement rugueuse procure une sensation extraordinaire au toucher Créer des contrastes : Combinez les éléments blancs et noirs de la série Manufacture Rock dans un jeu de contrastes pour mettre votre table en valeur Superbe idée cadeau : Surprenez vos proches avec ce plat de présentation extravagant qui ravira tous vos convives Contenu : 1x Villeroy & Boch Manufacture Rock blanc Plat de service carré/gourmet, dimensions : 32 x 32 x 5 cm, poids : 1,22 kg (réf. 10-4240-2680)51,88 €39,99 €-23% -
MALACASA Plateau de Service à 3 Niveaux pour Les Fournitures de Fête, 14 inch Plateaux Repas en Porcelaine pour la Nourriture, avec Présentoir Fer Noir pour Fruits, Biscuits, Desserts, BlancHaute qualité et durable: le plateau de service multicouche est fait de porcelaine de haute qualité, durable et résistant aux fissures. Il est totalement sans nourriture, ce qui garantit la sécurité de vos aliments. La conception à trois niveaux rehausse l'apparence des desserts, des fromages, des hors - d'œuvre, des beignets, des fruits et plus encore. Support stable: ce support robuste et flexible pour porte - gâteaux peut être facilement ajusté à n'importe quel angle pour répondre à vos besoins spécifiques. Ses pieds de fer offrent une adhérence antidérapante et améliorent l'Organisation du service à table. Ainsi, les clients de votre événement seront en mesure d'obtenir une variété d'aliments délicieux de tous les côtés. Économisez de l'espace: les assiettes à manger sont conçues en trois couches pour maximiser l'espace vertical et augmenter la hauteur d'affichage. Il utilise efficacement les espaces de restauration limités tout en présentant la nourriture de manière organisée et attrayante. Lorsqu'elles ne sont pas utilisées, les palettes peuvent être empilées pour faciliter le stockage. Polyvalent: le plateau de service est parfait pour toutes les occasions, y compris les anniversaires, les réunions de famille, les vacances, les mariages, les baby showers et autres célébrations. De plus, il offre une solution pratique pour l'organisation quotidienne afin de s'assurer que votre cuisine et votre salle de bains restent bien rangées. Parfait et pratique: dimensions totales: 14 x 6 inch/36 x 15.3cm. Le montage et le démontage du porte - gâteau ne nécessitent que quelques étapes simples. Le plateau de 14 x 6 inch/36 x 15.3cm, peut également être utilisé séparément. La surface lisse est facile à nettoyer après la fête. Vous pouvez le laver à la main ou le frotter avec un chiffon humide.50,34 €47,82 €-5%
-
Q&A Lot de 12 Cuillères à Expresso en Acier Inoxydable, Cuillères à Café 10,4 cm (Argent)Ces cuillères à café sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une surface polie miroir. Utilisation pour le thé, le café, le dessert, l’apéritif ; parfait pour un bébé ou un enfant. Ces petites cuillères à café passent au lave-vaisselle et ne s'érodent pas. Ces petites cuillères en acier inoxydable ont un poids important, sont polies miroir et sans bords tranchants. Ces petites cuillères sont emballées dans une belle boîte en PVC, 12 pièces par boîte.11,98 €11,38 €-5% -
Berglander Ensemble de 12 Cuillères à Café en Argent - Acier Inoxydable Poli Brillant - Petite Cuillère à Dessert - Lave-VaisselleContient 12 morceaux de cuillère à café brillante hautement polie pour 12 personnes Durable et sans rouille: acier inoxydable durable, ne se plie pas; Un bord de polissage miroir antirouille solide et lisse sans point rugueux qui pourrait blesser votre bouche, est parfait pour les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les occasions spéciales. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Design simple et moderne et surface brillante et brillante: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans rouille, sans plomb, sans nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage du miroir brillant est beau et luxueux, ce sont de belles décorations sur votre table et améliorent votre nourriture. Un design intemporel et élégant rend ces couverts adaptés aux événements formels, aux fêtes, aux mariages, aux anniversaires ou aux repas quotidiens. Allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir solidement dans votre main, lavable au lave-vaisselle8,58 €8,15 €-5%