Farandole de petits farcis niçois revisités pour les gourmets
Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de Nice avec une Farandole de petits farcis niçois revisités. Ces délicieuses petites bouchées, typiques de la cuisine du sud de la France, séduiront vos papilles par leur saveur et originalité. Suivez pas à pas cette recette accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe !
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez tous vos légumes. Découpez le chapeau des tomates et évidez-les avec précaution. Faites de même avec les courgettes, les oignons et les poivrons.
Étape 3
Hachez finement l’intérieur des légumes que vous avez retiré et mélangez-le avec la chair à saucisse, l’ail pressé, le riz cuit et le basilic haché.
Étape 4
Assaisonnez le tout selon vos goûts avec sel et poivre puis ajoutez le parmesan râpé pour lier la farce.
Étape 5
Farcissez généreusement vos légumes avec cette préparation avant de remettre leurs chapeaux.
Étape 6
Disposez-les ensuite sur une plaque allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez un bouquet garni entre les légumes pour parfumer lors de la cuisson.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 1 heure en surveillant régulièrement.

Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de viande hachée ou même des alternatives végétariennes comme du tofu émietté ou des lentilles pour remplacer la chair à saucisse.
Accords mets vins
Pour accompagner ces petits farcis niçois, optez pour un vin blanc sec léger comme un Côtes-de-Provence qui complimentera parfaitement la fraîcheur des légumes farcis.
L’info en plus
L’histoire gourmande des farcis niçois :
Ce plat traditionnel reflète l’esprit de partage méditerranéen. Les petits farcis sont nés du désir d’utiliser les produits du potager familial en les transformant en un repas complet et savoureux. Chaque famille a sa propre recette transmise de génération en génération, faisant ainsi vivre ce trésor gastronomique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation sur table
Servez vos petits farcis niçois dans un grand plat coloré ou disposés individuellement dans des assiettes creuses. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour renforcer l’aspect provençal du plat. Privilégiez une présentation simple mais élégante qui mettra en valeur toutes leurs couleurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 grandes assiettes en céramique de 26,7 cm pour steak, pâtes, salade, crêpes, pizza, résistantes aux rayures, passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, couleurs assortiesEnsemble d'assiettes : cet ensemble d'assiettes en porcelaine de 26,7 cm est parfait pour servir des steaks, de la salade, des pâtes, des crêpes, des pizzas, et plus encore. Ornés de motifs exquis et finement conçus et recouverts d'une couche de vernis transparent de qualité alimentaire, ils disposent de bords légèrement évasés pour éviter les déversements. Idéal pour un usage quotidien et parfait pour les fêtes. Porcelaine de haute qualité : ce lot de 6 assiettes plates en céramique est méticuleusement fabriqué à partir de porcelaine de haute qualité, cuite à une température rigoureuse de 1250 °C, sans plomb et sans cadmium, ces assiettes sont sans danger pour une utilisation au micro-ondes, au lave-vaisselle, au réfrigérateur et au four, assurant commodité et tranquillité d'esprit. Couleurs vives : chaque assiette de cuisine présente une gamme de designs riches et d'inspiration vintage. Ces assiettes colorées ajoutent non seulement une touche élégante, mais égayent également votre salle à manger avec leurs teintes vives, améliorant chaque expérience de repas. Gain de place et nettoyage facile : ces grandes assiettes s'empilent parfaitement dans les armoires, économisant de l'espace. Ils peuvent être facilement nettoyés avec du savon et de l'eau chaude ou facilement placés dans le lave-vaisselle. Leur finition brillante reste impeccable même après une utilisation prolongée. Cadeau parfait : que ce soit pour les mariages, les vacances, les fêtes, les pique-niques ou un usage quotidien, ce lot de 6 assiettes plates est conçu pour rehausser toute occasion avec sa collection décorative et durable. Convient pour les événements spéciaux comme Noël, Thanksgiving, les anniversaires et les anniversaires, ils font également des cadeaux attentionnés pour une pendaison de crémaillère, la fête des mères et la fête des pères.49,99 €44,99 €-10%
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Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm27,58 €