Flan léger à la Pralinoise : recette gourmande et facile
Offrez-vous un moment de délectation avec ce flan léger à la pralinoise. Parfait pour les amateurs de dessert à la fois simple et raffiné, cette recette allie douceur et gourmandise. La pralinoise, avec son goût unique de noisettes et chocolat, saura conquérir les palais de votre famille et de vos amis. Découvrez ici comment réaliser un flan à la pralinoise avec des ingrédients que vous pouvez vous procurer en ligne.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux oeufs.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.4 g |
| dont sucres | 20.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pralinoise
Faites fondre la pralinoise au bain-marie en remuant doucement jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Réalisation du mélange
Dans un bol, mélangez le lait concentré, le lait, le sucre, les oeufs et la vanille à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporation de la pralinoise
Ajoutez la pralinoise fondue au mélange en continuant de remuer avec le fouet.
4. Préparation de la gélatine
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis essorez-les et ajoutez-les au mélange précédemment préparé.
5. Cuisson du flan
Versez la préparation dans un moule à flan et placez-le dans un four préchauffé à 150°C. Laissez cuire pendant 40 minutes.
6. Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir le flan à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de moule à flan, vous pouvez utiliser des ramequins individuels pour une présentation plus raffinée.
Boisson idéale
Accompagnez ce flan de pralinoise d’un verre de lait d’amande bien frais pour sublimer les saveurs délicates de la pralinoise.
L’info en plus
Le flan, dessert intemporel, trouve ses origines dans l’antiquité romaine. Avec le temps, il a évolué, intégrant de nouvelles saveurs comme la pralinoise, un délicieux mélange de chocolat et de praliné. La pralinoise a été inventée en France et est appréciée pour sa douceur et sa texture fondante.
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Comment présenter
Servez ce flan légèrement glacé sur un plat de présentation élégant. Vous pouvez l’agrémenter de quelques noisettes concassées pour un effet esthétique et croquant.
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