Recette irrésistible : fondant aux pommes et spéculoos

Name: Fondant aux pommes et spéculoos : une recette gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 grammes speculoos; 50 grammes farine; 15 millilitres jus de citron; 100 grammes sucre; 100 grammes beurre fondu; 1 sachet levure chimique; 50 grammes crème fraîche épaisse; 400 grammes pommes en conserve; 3 unités œufs

5/5 - (5 votes)

Découvrez une délicieuse recette de fondant aux pommes et spéculoos, un dessert qui saura ravir vos papilles avec ses notes épicées et sa texture fondante. Idéal pour un moment gourmand en famille ou entre amis, ce dessert simple à réaliser séduira petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Riche en graisses Très sucré Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Le dessert est énergique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et graisses.

Par 100 g de recette

269 kcal

Prot. 3.9 g — Gluc. 33.5 g — Lip. 13.5 g

Par portion (4 parts)

724 kcal

Prot. 10.5 g — Gluc. 90 g — Lip. 36.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	269 kcal
Lipides
Matières grasses	13.5 g
dont acides gras saturés	7.5 g
Glucides
Glucides totaux	33.5 g
dont sucres	22 g
Autres
Protéines	3.9 g
Fibres	1.2 g
Sel	0.48 g

Ustensiles

moule à charnière

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à charnière avec du beurre fondu.

2. Préparation des pommes

Égouttez les pommes en conserve puis coupez-les en dés. Versez le jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne brunissent.

3. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les spéculoos réduits en miettes et mélangez bien.

4. Incorporation des ingrédients liquides

Faites un puits dans le mélange sec et ajoutez les œufs, le beurre fondu et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Ajout des pommes

Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement.

6. Cuisson

Versez la préparation dans le moule à charnière. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.

7. Refroidissement et démoulage

Laissez refroidir avant de démouler le fondant.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre dans la pâte.

Thé à la cannelle

Accompagnez votre fondant d’une tasse de thé à la cannelle pour accentuer les saveurs épicées du spéculoos.

L’info en plus

Le fondant aux pommes et spéculoos est inspiré des desserts traditionnels belges, où le spéculoos est fréquemment utilisé dans les pâtisseries.

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Comment présenter

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