Galettes de pommes de terre au fromage et graines de lin : recette savoureuse
Laissez-vous séduire par ces délicieuses galettes de pommes de terre au fromage et graines de lin, un plat réconfortant qui allie simplicité et gourmandise. Cet incontournable de la cuisine européenne ravira les papilles de vos convives, qu’ils soient petits ou grands.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et consistant.
Protéines : Riche en protéines, principalement du fromage et des œufs en poudre.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.7 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.6 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre déshydratées avec un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une texture pâteuse. Ajoutez les œufs en poudre, le fromage râpé, les graines de lin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes.
2. Former les galettes
A l’aide de vos mains, formez des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour qu’elles ne se désagrègent pas lors de la cuisson.
3. Cuire les galettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez-y les galettes et faites-les dorer environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour s’assurer que les galettes soient bien dorées et croustillantes, n’hésitez pas à les aplatir légèrement avec le dos d’une spatule une fois qu’elles sont dans la poêle.
Accords mets et vins
Accompagnez ces galettes d’un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour équilibrer le gras du fromage et révéler toute la saveur des pommes de terre et des graines de lin.
L’info en plus
Les galettes de pommes de terre sont une spécialité très appréciée dans de nombreux pays européens, notamment en Allemagne et en Suisse, où elles prennent souvent le nom de ‘rösti’. Elles peuvent se décliner de mille façons avec différents ingrédients et épices pour varier les plaisirs.
Comment servir
Disposez les galettes encore chaudes sur un plat de service moderne aux lignes sobres pour une touche contemporaine. Servez-les avec une salade verte croquante comme accompagnement. Pour les couverts, des fourchettes en inox mat donneront une touche élégante à votre table.
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