Gâteau aérien citron-pavot : recette et coulis de framboises
Le gâteau aérien citron-pavot, accompagné d’un coulis de framboises, est une gourmandise légère et délicate qui ravira les amateurs de desserts fruités et parfumés. Cette recette vous permettra de réaliser un gâteau moelleux et plein de saveurs, idéal pour conclure un repas sur une note rafraîchissante. Suivez-nous pour découvrir comment préparer simplement ce délice et impressionner vos convives !
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Étape 3
Ajoutez les œufs, le lait concentré, l’huile de tournesol, le jus et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez les graines de pavot en remuant délicatement.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler puis nappez de coulis de framboises avant de servir.

Mon astuce de chef
Utilisez un zesteur pour obtenir des zestes de citron très fins, ce qui apportera plus de parfum à votre gâteau. N’hésitez pas à préparer le coulis de framboises maison pour plus de goût et de fraîcheur.
Accord boisson
Un thé glacé au citron ou une limonade maison accompagneront parfaitement ce dessert en rehaussant ses notes citronnées et fruitées.
L’info en plus
Le gâteau citron-pavot est populaire pour son équilibre entre la douceur du pavot et l’acidité du citron. Il est très apprécié dans les pays anglo-saxons.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le gâteau sur un plat à gâteau sur pied. Décorez avec quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe.
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