Le gâteau au yaourt salé, une déclinaison originale du classique dessert, se réinvente avec des saveurs méditerranéennes grâce au mariage du chorizo et des courgettes. Facile à réaliser, ce plat s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif dînatoire ou un repas convivial. Découvrez comment sublimer un ingrédient simple comme le yaourt en y ajoutant une touche de soleil.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt nature.
Étape 3
Ajouter l’huile d’olive puis incorporer progressivement la farine et la levure chimique.
Étape 4
Incorporer le fromage râpé, le sel et le poivre.
Étape 5
Couper le chorizo en petits dés et les courgettes en fines rondelles.
Étape 6
Incorporer les dés de chorizo et les rondelles de courgettes à la préparation.
Étape 7
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la fécule de maïs. Cela allégera la pâte et la rendra encore plus fondante en bouche.
Accords mets et vins
Un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon ou un chardonnay, accompagnera parfaitement ce gâteau au yaourt salé. Sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibreront le piquant du chorizo et la douceur des courgettes.
Originaire d’Espagne, le chorizo est un saucisson épicé qui se marie à merveille avec des légumes frais tels que les courgettes. Ce gâteau au yaourt salé s’inspire des saveurs ibériques tout en conservant la simplicité et la rapidité d’un plat familial. L’utilisation du yaourt permet d’obtenir une texture moelleuse et légère, idéale pour un apéritif ou un repas sur le pouce.
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Comment servir le gâteau au yaourt salé ?
Présentez ce gâteau au yaourt salé sur un plat de présentation en bois ou en ardoise pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de petites piques en bois pour faciliter le service lors d’un buffet ou d’un apéritif. Vous pouvez également le couper en tranches épaisses et le disposer sur une grande assiette blanche pour un repas en famille.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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