Gâteau de légumes d’été : recette savoureuse et facile

Gâteau de légumes d'été : recette savoureuse et facile
2 juillet 2025 Par CatégorieDesserts de restaurant fait maison
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La saison estivale est l’occasion idéale pour profiter des légumes frais et colorés. Pourquoi ne pas les sublimer dans un gâteau de légumes d’été ? Ce plat savoureux et facile à réaliser apportera une touche de soleil à votre table. Suivez cette recette simple qui saura ravir les papilles de vos convives.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez le lait en poudre, l’huile d’olive et les oeufs. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires, les herbes de Provence et le parmesan râpé.

Étape 5

Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

Étape 7

Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre préparation. Cela apportera une touche épicée qui ravira les amateurs de sensations fortes.

Accords mets vins

Pour accompagner ce gâteau de légumes d’été, optez pour un vin rosé de Provence. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de votre plat.

Ce gâteau de légumes d’été trouve ses origines dans la cuisine méridionale, où les ingrédients tels que les tomates séchées, les olives et les herbes de Provence sont couramment utilisés pour sublimer les plats. C’est une recette idéale pour un pique-nique en plein air ou un déjeuner léger.

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Comment servir

Disposez votre gâteau de légumes d’été sur un plat de présentation en céramique aux motifs provençaux. Coupez-le en tranches épaisses et servez-le avec une salade verte croquante. Utilisez des assiettes en terre cuite pour rappeler l’origine méridionale du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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