Gâteau-flan au chocolat : recette facile et délicieuse

Gâteau-flan au chocolat : recette facile et délicieuse
5 mai 2025 Par CatégorieDesserts chocolatés professionnels
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Noël cuisine recettes
Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau-flan au chocolat qui saura régaler les amateurs de dessert. Simple à préparer, ce dessert combine la douceur du flan et l’intensité du chocolat pour un résultat irrésistible. Pas besoin d’être un grand chef pour réussir ce dessert : il suffit de suivre attentivement les étapes !

20 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à charnière.

Étape 2

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Dans un grand bol, battez les oeufs et ajoutez le sucre. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Étape 4

Incorporez le chocolat fondu dans le mélange aux oeufs, puis ajoutez le lait concentré. Mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Versez la préparation dans le moule à charnière beurré. Mettez au four pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler délicatement votre gâteau-flan.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la préparation de chocolat fondu. Cela sublimera le goût du chocolat et équilibrera la douceur du dessert.

Pour accompagner ce dessert

Un grand verre de lait frais ou un café bien chaud fera merveille avec ce délicieux gâteau-flan.

L’info en plus

Le gâteau-flan est une combinaison réussie de deux textures : le fondant du flan et le moelleux du gâteau. C’est un dessert qui rappelle les saveurs de l’enfance, souvent préparé lors des grandes occasions familiales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 26 x 26 x 6,5 cm. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière rond 26 cm.
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Comment servir ?

Servez votre gâteau-flan au chocolat sur un plat de présentation élégant. Le contraste entre la simplicité du dessert et l’élégance de la vaisselle rendra l’expérience plus agréable. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert en porcelaine et de petites cuillères délicates pour une dégustation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Mäser Nottingham Lot de plateaux de service, en céramique
    Set des assiettes de service au style vintage. Émail réactif appliqué à la main. Formes organiques des assiettes et des bols. Caractère moderne et incomparable. Passe au lave-vaisselle et au micro-onde.
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  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
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