20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à charnière.
Étape 2
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les oeufs et ajoutez le sucre. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 4
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange aux oeufs, puis ajoutez le lait concentré. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à charnière beurré. Mettez au four pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler délicatement votre gâteau-flan.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la préparation de chocolat fondu. Cela sublimera le goût du chocolat et équilibrera la douceur du dessert.
Pour accompagner ce dessert
Un grand verre de lait frais ou un café bien chaud fera merveille avec ce délicieux gâteau-flan.
L’info en plus
Le gâteau-flan est une combinaison réussie de deux textures : le fondant du flan et le moelleux du gâteau. C’est un dessert qui rappelle les saveurs de l’enfance, souvent préparé lors des grandes occasions familiales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - RougeToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand13,49 €
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Comment servir ?
Servez votre gâteau-flan au chocolat sur un plat de présentation élégant. Le contraste entre la simplicité du dessert et l’élégance de la vaisselle rendra l’expérience plus agréable. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert en porcelaine et de petites cuillères délicates pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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