Gâteau renversé aux pommes et sauce Carambar

Gâteau renversé aux pommes et sauce Carambar
7 mars 2025 Par CatégorieDesserts de restaurant fait maison
5/5 - (5 votes)

Ce délicieux gâteau renversé aux pommes et sa sauce au Carambar feront de vous le préféré des goûters gourmands. Facile à réaliser, il est parfait pour satisfaire les envies sucrées de toute la famille ! Dans cette recette, pas de tracas, chaque étape est pensée pour que vous puissiez cuisiner en toute sérénité.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Étape 3

Mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez le beurre fondu, la farine, la levure et la poudre d’amandes.

Étape 5

Ajoutez les pommes séchées coupées en morceaux.

Étape 6

Dans un moule à manqué, disposez les carambars coupés en petits morceaux.

Étape 7

Versez la préparation sur les carambars.

Étape 8

Enfournez pendant 35 minutes.

Étape 9

Préparez la sauce en chauffant doucement le lait concentré sucré avec quelques carambars jusqu’à ce qu’ils fondent.

Étape 10

Nappez le gâteau renversé de cette délicieuse sauce au moment de servir.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, pensez à tamiser la farine avec la levure avant de les intégrer à votre préparation.

Avec quoi accompagner ce dessert ?

Un délicieux chocolat chaud fera l’affaire pour sublimer ce dessert. Vous pouvez également choisir un thé noir parfumé à la vanille pour un accord tout en douceur.

L’info en plus

Le gâteau renversé tire son nom de la technique qui permet aux fruits de se retrouver sur le dessus lors du démoulage. Cela permet souvent aux fruits de caraméliser et offre une belle présentation.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en France
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France
    13,34 €
    12,90 €
    -3%
  • Tefal J1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge Carbone
    Toutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand
    28,14 €
    12,99 €
    -54%

Comment présenter ce délicieux dessert ?

Disposez votre gâteau sur un plat de présentation gâteau et nappez-le généreusement de sauce au Carambar. Décorez avec quelques carambars restants pour un effet gourmand assuré. Utilisez des assiettes dessert originales pour surprendre vos convives et ajouter une touche de finesse à votre service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 €
  • Jortmrd 12 Pièces Plateaux à Gâteau Rond 30 cm Cake Board Support a Gateau Réutilisable en Carton Blanc 3 mm Idéal pour Transport et Présentation de Gâteaux, Tartes - Anniversaires, Mariages, Fêtes
    【Matière Premium】Fabriqué en carton alvéolé avec revêtement alimentaire blanc - 100% sans danger pour les aliments et exempt de substances nocives. La plaque stable est idéale pour un contact direct avec gâteaux & pâtisseries. 【Design Anti-Dérapant】Surface inférieure texturée spéciale empêchant tout glissement pendant le transport ou le découpage. Revêtement de surface hydrofuge et anti-graisse pour un nettoyage facile. 【Stabilité Renforcée】Grâce à sa construction triple épaisseur (3 mm) en papier kraft/carton alvéolé/carton, supporte même les gâteaux à étages. Parfait pour mariages et pâtisseries lourdes ! 【Set Pratique】Vous recevez 12 plateaux ronds (Ø 30 cm). Ce format standard convient parfaitement aux moules à pâtisserie, aussi bien pour amateurs que professionnels. 【Polyvalence】Non seulement pour gâteaux & desserts, mais aussi idéal comme support à pizza, plateau de service, surface de décoration. Parfait pour fêtes familiales, cafés, traiteurs et pâtisseries.
    12,99 €
  • Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    36,99 €
    35,14 €
    -5%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
    20,83 €
    -12%