Les gaufres salées reviennent en force dans nos cuisines et s’invitent à nos repas, apportant une touche d’originalité et de saveur. Découvrez comment réaliser de délicieuses gaufres aux tomates séchées et poivrons, une recette qui séduira aussi bien les gourmands que les amateurs de nouveauté.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette légèrement énergétique avec un apport significatif en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, principalement des oeufs et du parmesan.
Sel : Teneur en sel assez élevée, en partie due à la levure chimique et au parmesan.
Convient pour un repas occasionnel en accompagnement d'une salade.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un en fouettant constamment.
2. Incorporation des ingrédients
Incorporer progressivement le lait et l’huile d’olive. Ajouter le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le poivron rouge émincé.
3. Assaisonnement
Saler et poivrer selon votre goût. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Cuisson des gaufres
Préchauffer le gaufrier et y verser une louche de pâte. Faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées, environ 3 à 4 minutes.
5. Service
Déposer les gaufres sur une assiette et les servir chaudes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence dans la pâte.
Vin Rosé
Un vin rosé frais et léger sera parfait pour accompagner la douceur des tomates séchées et la saveur des poivrons.
L’info en plus
Les gaufres salées sont une alternative originale aux gaufres sucrées et peuvent constituer une entrée attrayante ou un plat principal léger. Elles se marient bien avec une salade fraîche en été.
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Comment présenter
Servez ces gaufres sur une assiette en ardoise, accompagnées de petites coupelles de sauce tomate ou de yaourt aux herbes pour un effet visuel attractif.
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