Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella WW : recette savoureuse

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Découvrez une recette de gratin d’aubergines, tomates et mozzarella qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes. Un plat réconfortant idéal pour une entrée ou un plat principal léger qui séduira tous les convives.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Lavez et coupez les aubergines en fines tranches à l’aide d’une mandoline outil tranchant permettant de couper des légumes de manière uniforme.

Étape 3

Dans un plat à gratin, disposez une couche de tranches d’aubergines, puis une couche de tomates.

Étape 4

Ajoutez une couche de mozzarella tranchée.

Étape 5

Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 6

Saupoudrez d’ail en poudre, de basilic, de sel et de poivre.

Étape 7

Arrosez d’huile d’olive avant d’enfourner.

Étape 8

Faites cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour éviter que les aubergines ne dégorgent trop d’eau, salez les tranches et laissez-les reposer sur du papier absorbant pendant 20 minutes avant de les utiliser.

Accord mets vins

Un vin rouge léger comme un chianti ou un vin blanc sec de type sauvignon sublimera ce gratin.

L’info en plus

Le gratin d’aubergines, originaire du sud de l’Europe, est souvent associé à la cuisine italienne. C’est un plat polyvalent qui peut être servi chaud ou à température ambiante, constituant une option saine et délicieuse pour vos repas.

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Comment servir

Servez le gratin directement dans le plat à gratin pour une présentation conviviale. Accompagnez ce plat de couverts en bois pour accentuer son côté rustique.