Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella WW : recette savoureuse
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Lavez et coupez les aubergines en fines tranches à l’aide d’une mandoline outil tranchant permettant de couper des légumes de manière uniforme.
Étape 3
Dans un plat à gratin, disposez une couche de tranches d’aubergines, puis une couche de tomates.
Étape 4
Ajoutez une couche de mozzarella tranchée.
Étape 5
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Saupoudrez d’ail en poudre, de basilic, de sel et de poivre.
Étape 7
Arrosez d’huile d’olive avant d’enfourner.
Étape 8
Faites cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Mon astuce de chef
Pour éviter que les aubergines ne dégorgent trop d’eau, salez les tranches et laissez-les reposer sur du papier absorbant pendant 20 minutes avant de les utiliser.
Accord mets vins
Un vin rouge léger comme un chianti ou un vin blanc sec de type sauvignon sublimera ce gratin.
L’info en plus
Le gratin d’aubergines, originaire du sud de l’Europe, est souvent associé à la cuisine italienne. C’est un plat polyvalent qui peut être servi chaud ou à température ambiante, constituant une option saine et délicieuse pour vos repas.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le gratin directement dans le plat à gratin pour une présentation conviviale. Accompagnez ce plat de couverts en bois pour accentuer son côté rustique.