Le Cristal de Sel

Gratin de courgettes à la provençale, un rayon de soleil dans votre plat

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Laissez-vous transporter dans le Sud de la France avec ce gratin de courgettes à la provençale. Un plat qui mêle saveurs estivales et confort d’un gratin traditionnel. Idéal pour une table conviviale, il ravira vos convives en quête de soleil dans leur assiette.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Rincer les courgettes et les tomates avant de les découper en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières facilement.

Étape 3

Peler et hacher finement les oignons et l’ail.

Étape 4

Faire revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce que le mélange soit doré.

Étape 5

Mélanger la crème fraîche avec les herbes de Provence, du sel et du poivre à votre convenance.

Étape 6

Huiler légèrement le fond de votre plat à gratin.

Étape 7

Dresser les rondelles de courgettes et tomates en alternance dans le plat, en ajoutant entre chaque couche un peu du mélange oignon-ail.

Étape 8

Napper ensuite le tout avec la crème fraîche aux herbes puis parsemer généreusement d’emmental râpé.

Étape 9

Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné à souhait.

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Mon astuce de chef

S’il vous reste des légumes, n’hésitez pas à préparer une petite ratatouille maison ! Les saveurs se marieront parfaitement avec notre gratin provençal.

Vin rosé Côtes-de-Provence

Pour accompagner ce délicieux gratin, je vous conseille un vin rosé léger des Côtes-de-Provence. Sa fraîcheur viendra équilibrer la gourmandise du gratin sans masquer ses arômes subtils.

L’info en plus

Cette recette s’inscrit dans la longue tradition culinaire méditerranéenne où les légumes tiennent une place prépondérante. Le gratin de courgettes puise son originalité dans la combinaison du fondant des courgettes et du croquant du fromage. Un mariage simple mais efficace qui saura satisfaire tous les palais.

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