Le gratin de crozets est un plat réconfortant et savoureux, typique des montagnes savoyardes. En y ajoutant des courgettes et une touche de curry, vous obtenez une recette originale et pleine de saveurs. Ce plat est idéal pour les soirées d’hiver, mais aussi pour apporter une touche de chaleur lors des journées plus fraîches de l’année. Facile à préparer, il ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les crozets dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez les courgettes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 5
Ajoutez le curry en poudre aux courgettes et mélangez bien pour enrober les légumes.
Étape 6
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 7
Disposez les crozets cuits dans le plat à gratin, ajoutez les courgettes au curry par-dessus, puis versez la crème fraîche.
Étape 8
Parsemez le gratin de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez quelques dés de jambon ou de poulet grillé au gratin. Cela apportera une touche de protéines à votre plat.
Accords mets vins
Un vin blanc de Savoie, comme un apremont, accompagnera parfaitement ce gratin en soulignant ses notes épicées et crémeuses.
Les crozets sont une spécialité savoyarde, traditionnellement confectionnés à base de farine de sarrasin ou de blé. Ces petites pâtes carrées apportent une texture unique et une saveur authentique aux plats montagnards.
Comment servir
Servez le gratin dans un plat à gratin en terre cuite, qui conserve bien la chaleur et ajoute une touche rustique à votre table. Accompagnez-le de couverts en acier inoxydable pour une dégustation agréable.
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