Découvrez une recette savoureuse et réconfortante : le gratin de mezzemaniche au chèvre et lardons. Facile à réaliser, ce plat ravira petits et grands lors d’un repas convivial. La combinaison du chèvre fondant et des lardons croustillants apportera une touche de gourmandise à votre table.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, adapté pour un repas convivial.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce aux lardons et fromages.
Sel : Teneur en sel assez élevée, due aux lardons et fromages.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 322 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les mezzemaniche dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites revenir les lardons quelques minutes. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Incorporez le chèvre en dés et laissez fondre à feu doux.
3. Assemblage du gratin
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les pâtes avec la sauce au chèvre et lardons, puis versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuisson au four
Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques herbes de Provence dans la crème fraîche.
Vin recommandé
Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour sublimer les saveurs du fromage de chèvre.
L’info en plus
Ce gratin est une variante originale des plats de pâtes traditionnels, typique de la cuisine européenne où simplicité et saveurs s’équilibrent parfaitement.
Astuces de présentation
Servez votre gratin de mezzemaniche dans un plat à gratin en terre cuite, cela conservera mieux la chaleur et apportera une touche rustique à votre présentation.
