Les lasagnes, un classique de la cuisine italienne, se voient ici revisitées avec des ingrédients typiques de la méditerranée comme les poivrons grillés, les aubergines et le fromage de chèvre.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et équilibrée.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au fromage et aux pâtes.
Sel : Presence modérée en sel, attention à la consommation globale.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des aubergines
Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les griller sur un grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait en remuant continuellement jusqu’à épaississement. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin, déposez une couche de lasagnes, une couche de poivrons grillés, une couche d’aubergines grillées et une couche de fromage de chèvre émietté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les lasagnes pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger, comme un Chianti, accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes de ce plat.
L’info en plus
Les lasagnes, originaires de l’Italie, ont connu de nombreuses variations au fil du temps, permettant d’y incorporer des saveurs du monde entier.
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Comment présenter
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