Madeleines gourmandes à la confiture de lait

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Nous allons explorer ensemble la recette des Madeleines gourmandes à la confiture de lait qui offre une expérience culinaire unique, pleine de douceur et d’onctuosité. N’ayez crainte, c’est plus simple qu’il n’y paraît ! Alors, à vos tabliers pour un voyage gourmand mémorable.

15 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 220°C. Cela permettra à vos Madeleines d’être bien cuites et dorées.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis laissez-le refroidir.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant à mélanger entre chaque ajout.

Étape 4

Incorporez le beurre fondu à cette préparation, puis ajoutez la confiture de lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Remplissez vos moules à madeleines avec cette pâte sans les remplir complètement pour leur permettre de gonfler pendant la cuisson.

Étape 6

Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans une madeleine : si la lame ressort sèche, c’est prêt !

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour des madeleines encore plus gourmandes, vous pouvez rajouter quelques pépites de chocolat dans votre pâte avant de garnir les moules !

Accord parfait avec du thé

Un bon thé noir ou blanc sera l’accord parfait pour ces madeleines gourmandes. Leurs arômes subtils se marieront à merveille avec le goût sucré et onctueux de la confiture de lait.

L’info en plus

La madeleine est une petite pâtisserie traditionnelle française qui a conquis le monde entier grâce à sa forme si particulière et son goût inimitable. Elle est souvent associée aux souvenirs d’enfance et aux moments conviviaux autour d’un café ou d’un thé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    ✨ RÉALISEZ UNE MADELEINE GÉANTE - Un moule antiadhésif en acier pour confectionner un gâteau madeleine XXL de 25,5 cm. L’ustensile de pâtisserie incontournable, qui allie les qualités de cuisson de l’acier avec un revêtement antiadhésif pour un démoulage parfait ! 🤪 TAILLE XXL - Avec son joli coloris beige, ce moule contient une large cavité pour réaliser votre madeleine. Excellent conducteur de chaleur, l’acier est l’un des meilleurs matériaux pour réussir vos desserts : vous obtenez une cuisson uniforme, pour des gâteaux spongieux et moelleux à souhait. Dimensions du moule : 30 x 20 cm. Dimensions de la cavité : 25,5 x 15,3 x 4 cm. 👍 REVÊTEMENT ANTIADHÉRENT - Fini les soucis de démoulage, vos gâteaux se démoulent facilement grâce au revêtement adhésif siliconé. Passe au four et au congélateur. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. 👨‍🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l'emballage, retrouvez notre recette pour une madeleine XXL ! Prévoyez 150 g de beurre, 150 g de farine, 150 g de sucre roux, 1 sachet de levure, 2 g de sel de Guérande et 3 œufs. Envie de plus d’originalité ? Prévoyez 150 g de chocolat pour réaliser une coque gourmande ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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    Caractéristiques : Matériau : acier inoxydable + poignée ABS | Couleurs : bleu ciel, rose, lilas | Quantité : 1 ou 3 pièces | Type de poignée : prise en main confortable | Rotation : poussée semi-automatique | Utilisation : fouetter, mélanger, mousser, mélanger | Taille : longueur standard | Nettoyage : passe au lave-vaisselle | Design : poignée semi-automatique | Dimensions : 25,5 cm (longueur) x 5,5 cm (largeur) Ensemble de fouets multicolores pour un usage quotidien : ce lot comprend un ou trois fouets à main dans des tons pastel élégants – bleu ciel, rose et lilas – parfait pour mélanger les œufs, la pâte, le café ou la crème. Utilisez différentes couleurs pour différents ingrédients, idéal pour les cuisines organisées, les matins chargés ou la pâtisserie avec la famille et les enfants. Design auto-tournant et sans piles : pas de piles, pas d'électricité, il suffit de pousser vers le bas et de laisser le fouet tourner tout seul. Le mécanisme auto-rotatif permet un mélange rapide et constant des ingrédients. Parfait pour ceux qui veulent une solution légère et écologique pour mélanger manuellement dans n'importe quelle cuisine moderne. Prise en main confortable : fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire et poignées souples pour un fouet sans effort. La poignée ergonomique lisse tient confortablement dans votre main, assurant une prise en main stable et un contrôle même pendant un mélange prolongé. Les fils robustes ne se plient pas et ne rouillent pas avec Outil multifonction pour la cuisine et la cuisson : utilisez-le comme un fouet à œuf, un mousseur à crème, un mélangeur de pâte ou un mélangeur à café. Idéal pour la préparation quotidienne des repas, la pâtisserie, les desserts et les boissons. Un outil indispensable pour les cuisiniers à domicile, les boulangers ou les amateurs de café qui aiment les expériences de cuisine pratiques. Facile à nettoyer, facile à ranger : rincez sous l'eau ou mettez-le au lave-vaisselle. Le nettoyage de ce fouet est rapide et sans tracas. Compactes et fines, elles s'intègrent facilement dans n'importe quel tiroir de cuisine ou étagère suspendue. Excellent comme cadeau ou essentiel de cuisine pour les débutants, les étudiants et les professionnels.
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Comment présenter ces madeleines gourmandes

Vous pouvez servir ces madeleines à l’heure du goûter, en les disposant joliment sur un grand plat. Elles seront également parfaites pour accompagner votre café ou votre thé lors de vos pauses gourmandes !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Gobel - Plaque de 12 madeleines - Fer blanc - Dimensions : 39,5 x 20 x 1,7 cm - Empreinte : 8 cm – Fabriquée en France
    PLAQUE DE 12 MADELEINES : Conçue en fer blanc, elle permet la cuisson de 12 madeleines dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Simple d'utilisation et fonctionnelle, elle supporte une température maximale de 250°C. MATÉRIAU DE QUALITÉ : La plaque de 12 madeleines est fabriquée en fer blanc, un matériau traditionnel robuste et sain. Son épaisseur de 0,5 mm garantit robustesse et durabilité. CUISSON OPTIMALE : Le fer blanc est un excellent conducteur de chaleur qui permet une cuisson rapide et uniforme, ainsi qu’une belle coloration de vos préparations. Avant cuisson, graissez soigneusement votre moule, le démoulage n’en sera que plus simple. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France sa plaque de 12 madeleines grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, Gobel fabrique en France des ustensiles de pâtisserie robustes et de qualité, au service de tous les professionnels et passionnés exigeants. <b> Garantie </b>: 1 an(s)
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    [Moule à madeleine en silicone 3 x 9 cavités] : la taille extérieure du moule à madeleine est de 29,3*17*1,5CM, la taille de chaque cavité est de 7*4,5*1,5CM (L x L x P). Suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens. [Matériau en silicone de qualité alimentaire] : Le moule est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, flexible, antiadhésif, antirouille, imperméable et résistant à la déformation, robuste et durable, réutilisable, peut être utilisé pour préparer une variété d'aliments. [Gamme de résistance à la température] : Les moules à madeleine en silicone résistent à des températures allant de -60°C à 240°C. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle, au réfrigérateur et au congélateur, ce qui vous permet de préparer vos aliments en toute sécurité. [Moules en silicone polyvalents] : Ces moules ne conviennent pas seulement à la fabrication de madeleines, mais aussi à une variété de produits alimentaires, tels que : biscuits, chocolats, puddings, bonbons et divers autres produits alimentaires de bricolage. [Démoulage facile] : Les moules à madeleines en silicone sont très faciles à démouler, ne laissent aucun résidu, sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle.
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