Madeleines salées aux piquillos et parmesan : découvrez la recette délicieuse

Les madeleines salées aux piquillos et parmesan sont une délicieuse alternative aux classiques madeleines sucrées. Parfaites pour un apéritif original ou un pique-nique, elles séduiront vos convives par leur saveur unique et leur texture moelleuse. Cette recette simple et rapide à réaliser vous permettra de surprendre agréablement vos invités.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 4

Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez le parmesan râpé, les piquillos découpés en petits morceaux, le sel et le poivre.

Étape 6

Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Étape 7

Répartissez la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux deux tiers.

Étape 8

Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la pâte.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces madeleines salées, un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement.

Originaire du Pays basque, le piquillo est un petit piment doux qui apporte une saveur subtile et légèrement sucrée aux plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment servir

Servez ces madeleines sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel moderne et élégant. Elles peuvent être dégustées tièdes ou à température ambiante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?