Marinade américaine : recette savoureuse et facile
La marinade américaine, un incontournable des barbecues estivaux, se distingue par sa capacité à attendrir et à parfumer les viandes. Facile à préparer et adaptable à de nombreux plats, elle apporte une touche d’authenticité à vos repas. Cette recette est conçue pour être réalisée avec des ingrédients disponibles en ligne, garantissant une préparation sans tracas.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
Étape 2
Ajoutez la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le paprika fumé, les flocons de piment, et le poivre. Mélangez bien pour que les épices se dissolvent correctement.
Étape 3
Versez la marinade dans un sac de congélation. Ajoutez-y votre viande (poulet, bœuf ou porc) et refermez le sac en chassant l’air.
Étape 4
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
Mon astuce de chef
Pour une marinade plus intense, laissez reposer la viande marinée au réfrigérateur pendant 24 heures. Plus le temps de repos est long, plus la viande sera parfumée.
Accords mets vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec les viandes marinées à l’américaine. Pour les amateurs de bière, une IPA aux notes fruitées complétera également bien ce plat.
Cette marinade est inspirée des traditions culinaires américaines qui mettent en avant des saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. Elle est idéale pour les grillades et apporte une richesse de goût à vos plats de viande.
Comment servir
Pour un service authentique, présentez votre viande marinée grillée sur un plateau en bois rustique. Accompagnez-la de légumes grillés et de pommes de terre rôties pour un repas complet.
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